Receta de champiñones enoki salteados vegetarianos, deliciosos y fáciles de hacer en casa

Los champiñones enoki salteados vegetarianos son un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar. Si estás buscando una receta vegetariana ligera pero con un sabor atractivo, esta receta de champiñones enoki salteados seguro que te encantará. ¡Descúbrela ahora!

1. Preparación de los ingredientes

Para preparar los champiñones enoki salteados vegetarianos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 100 gr de champiñones enoki
• 3 piezas de tofu blanco
• 50 gr de zanahoria
• Almidón de maíz
• Cebolleta, perilla, cilantro
• Condimentos: Salsa de soja, condimento vegetal, aceite de cocina

Ingredientes para champiñones enoki salteados vegetarianos
Ingredientes completos para los champiñones enoki salteados vegetarianos

2. Pasos para preparar los champiñones enoki salteados vegetarianos

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Corta la base de los champiñones enoki, separa cada champiñón y lávalos con agua salada diluida.
• Ralla la zanahoria en tiras finas, corta la cebolleta en trozos pequeños y pica la perilla.
• Corta el tofu blanco en cubos del tamaño de un bocado.

Paso 2: Saltear ligeramente la zanahoria y sofreír la cebolla y el ajo

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén, cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
• A continuación, añade las tiras de zanahoria y saltéalas durante aproximadamente 1 minuto para que se ablanden.

Paso 3: Preparar la salsa

• Mezcla la salsa con: 1 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de condimento vegetal y 1 cucharadita de almidón de maíz (previamente disuelto en agua).
• Vierte lentamente la mezcla de salsa en la sartén, revuelve bien a fuego lento hasta que la mezcla espese y se vuelva viscosa.

Paso 4: Finalizar el plato

• Añade los cubos de tofu a la sartén, tapa y cocina durante unos 3 minutos para que el tofu absorba los sabores.
• Luego, añade los champiñones enoki, mezcla bien y cocina durante otros 2 minutos.
• Finalmente, apaga el fuego y espolvorea con cebolleta, perilla y cilantro para realzar el sabor.

3. Consejos para hacer los champiñones enoki salteados vegetarianos más atractivos

• Elige champiñones frescos y de buena calidad: Los champiñones enoki deben ser de color blanco brillante, con el tallo crujiente y sin daños.
• No cocines demasiado tiempo: Los champiñones enoki se cocinan rápidamente, por lo que solo necesitan saltearse brevemente para mantener su textura crujiente y su sabor natural.
• Experimenta con más ingredientes: Puedes añadir otros vegetales como pimientos, setas shiitake o col para añadir más color y sabor al plato.

Ingredientes para champiñones enoki salteados vegetarianos
Plato terminado de champiñones enoki salteados vegetarianos, atractivo y sabroso

4. Conclusión

La receta de champiñones enoki salteados vegetarianos no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un plato nutritivo, perfecto para cualquier comida familiar. Con su sabor ligero y fácil de disfrutar, este plato seguramente satisfará tanto a vegetarianos como a no vegetarianos. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

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