Receta de Carne de Res Asada con Ajo y Mantequilla

La carne de res asada con ajo y mantequilla es un plato delicioso con un sabor intenso, la carne tierna y jugosa se mezcla con el aroma del ajo y la mantequilla. No solo es ideal para las comidas familiares, sino que también es muy fácil de preparar en casa. Descubre la receta detallada para hacer una carne de res asada con ajo y mantequilla perfecta en este artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar la carne de res asada con ajo y mantequilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res: 300 gramos (preferentemente solomillo o filete)
• Salsa de ostras: 2 cucharadas
• Mantequilla: 50 gramos
• Azúcar: 1 cucharadita
• Sal: un poco
• Pimienta en grano: un poco
• Papel de aluminio: 1 rollo

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La carne de res bien marinada antes de asar en papel de aluminio.

Pasos para preparar la carne de res asada con ajo y mantequilla

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien la carne de res y córtala en trozos cuadrados de aproximadamente 1 cm de grosor. Si prefieres una carne más tierna y poco hecha, puedes cortar los trozos un poco más gruesos. Pela y pica finamente el ajo para intensificar el sabor del plato.

Paso 2: Preparación de la salsa de marinado

En un bol, mezcla bien el ajo picado con 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal y pimienta en grano. Revuelve bien la mezcla para crear una salsa de marinado sabrosa. Puedes ajustar las cantidades de condimentos según tu gusto personal.

Paso 3: Asado de la carne de res

Extiende una hoja de papel de aluminio sobre una superficie limpia y coloca los trozos de carne de res encima. Vierte uniformemente la salsa de marinado preparada sobre la carne de res y añade unas rodajas finas de mantequilla para aumentar la cremosidad. Envuelve bien el papel de aluminio para evitar que la salsa se derrame durante el asado. Si lo prefieres, puedes usar 2-3 capas de papel de aluminio para mayor seguridad.

Coloca el paquete de carne de res en el horno a 200°C durante 20 minutos. Si usas una freidora sin aceite, ajusta la temperatura de manera similar para obtener los mejores resultados. Una vez asada, abre el papel de aluminio y transfiere la carne de res a un plato.

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El plato de carne de res asada con ajo y mantequilla terminado con un aroma irresistible.

Paso 4: Finalización y disfrute

Una vez terminada, la carne de res asada con ajo y mantequilla tendrá un aroma característico, la carne estará tierna y jugosa, conservando su dulzura natural. El jugo que suelta la carne de res se mezcla con la mantequilla y el ajo, creando un sabor intenso y apetitoso. Este plato se puede acompañar con pan, arroz blanco o ensalada para enriquecer la comida.

Consejos para elegir carne de res fresca y de calidad

Para que la carne de res asada con ajo y mantequilla sea de la mejor calidad, es fundamental elegir carne de res fresca. Aquí tienes algunos consejos útiles para seleccionar un buen trozo de carne de res:

• Observa el color: La carne de res fresca suele tener un color rojo brillante con vetas blancas y grasa de color amarillo claro. Evita elegir carne de color verde pálido o rojo oscuro anormal.
• Comprueba la elasticidad: Presiona suavemente el trozo de carne con los dedos; si la carne tiene una firmeza moderada, es elástica y no se pega, es carne fresca. La carne de res de baja calidad suele ser blanda o pegajosa.
• Elige el corte adecuado: Es preferible elegir carne de res hembra, ya que es más tierna y sabrosa que la de res macho. Además, la carne de ternera también es una excelente opción si está disponible.

Conclusión

Preparar carne de res asada con ajo y mantequilla no es complicado, pero requiere atención en la preparación y cocción. Con su sabor delicioso y apetitoso, este plato seguramente satisfará a toda tu familia. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!

Fuentes de referencia: