Cómo hacer tofu seco estofado con verduras, sencillo y sabroso en casa

El tofu seco es un ingrediente común en la cocina vegetariana, que ofrece un sabor ligero pero igualmente atractivo. Hoy, en «Sổ Tay Món Ăn», exploramos cómo preparar tofu seco estofado con verduras – un plato nutritivo, fácil de hacer y perfecto para cualquier comida familiar.

Ingredientes necesarios

Para preparar tofu seco estofado con verduras para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu seco: 200 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Champiñones shiitake: 5-6 unidades
• Judías verdes: 100 gramos
• Cebolleta: 2 unidades
• Jengibre: 1 trozo pequeño
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Sazonador vegetal: 1 cucharadita
• Pimienta molida: ½ cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para preparar tofu seco estofado con verduras

Cómo preparar tofu seco estofado con verduras

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Tofu seco: Remoja el tofu seco en agua tibia durante unos 15 minutos hasta que se ablande, luego escúrrelo bien.
• Verduras:
  • Pela la zanahoria y córtala en trozos del tamaño deseado.
  • Remoja los champiñones shiitake en agua con sal, lávalos bien y córtalos por la mitad si son grandes.
  • Retira las hebras de las judías verdes, lávalas y córtalas en trozos cortos.
  • Lava la cebolleta y pícala finamente.
  • Pela el jengibre y córtalo en tiras finas.

Paso 2: Freír ligeramente el tofu seco

• Calienta el aceite de cocina en una sartén y fríe el tofu seco hasta que esté dorado por ambos lados.
• Retira el tofu seco del aceite y déjalo escurrir, luego córtalo en trozos del tamaño deseado.

Freír el tofu seco

Paso 3: Estofar el tofu seco con verduras

• Sofríe la cebolleta y el jengibre en la sartén con 1 cucharada de aceite de cocina restante.
• Añade todas las verduras (zanahoria, champiñones, judías verdes) y saltéalas durante 2-3 minutos.
• Incorpora la salsa de soja, el azúcar, el sazonador vegetal y un poco de agua, y mezcla bien.
• Cuando el agua empiece a hervir, coloca cuidadosamente el tofu seco frito en la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
• Ajusta el sabor al gusto y espolvorea pimienta molida por encima.

Estofar el tofu seco con verduras

Paso 4: Finalización y disfrute

• Una vez que la salsa se haya espesado y el tofu seco haya absorbido los sabores, apaga el fuego.
• Sirve el plato en un plato, decóralo con unas rodajas de pimiento rojo o cilantro para añadir un toque visual.

Producto final de tofu seco estofado con verduras

Conclusión

Con esta receta de tofu seco estofado con verduras, tendrás un plato vegetariano lleno de nutrientes, con un sabor intenso pero que mantiene la ligereza característica. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia!

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