Receta de ensalada de algas y loto vegana y atractiva

El loto y las algas son dos ingredientes comunes en la cocina vegana, no solo ricos en nutrientes, sino que también aportan un sabor ligero y fácil de comer. Hoy, descubramos la receta de ensalada de algas y loto vegana y atractiva – un plato delicioso y nutritivo, perfecto para disfrutar en comidas familiares o en ocasiones especiales de ayuno.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de algas y loto vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Loto: 200 gramos
• Algas secas: 10 gramos
• Zanahoria: 1 unidad
• Tofu blando: 1 pieza
• Cebolleta, cilantro
• Condimentos veganos: sal, azúcar, salsa de soja vegana, limón, chile

Ingredientes para la ensalada de algas y loto
Ingredientes frescos para la ensalada de algas y loto

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Loto: Pelar, lavar y cortar en rodajas finas. Sumergir el loto en agua con un poco de sal o vinagre para evitar que se oscurezca.
• Algas: Remojar las algas secas en agua durante 5-10 minutos hasta que se ablanden, luego lavar y cortar en trozos pequeños.
• Zanahoria: Pelar y rallar en tiras finas.
• Tofu blando: Cortar en cubos pequeños y freír ligeramente hasta que se doren uniformemente.
• Cebolleta, cilantro: Lavar y picar finamente.

Paso 2: Cocer el loto

Hervir una olla de agua, añadir un poco de sal y luego introducir el loto. Cocer durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Retirar, escurrir y dejar enfriar.

Paso 3: Preparar el aliño para la ensalada

Mezclar bien los siguientes ingredientes para el aliño:

• 2 cucharadas de salsa de soja vegana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 chile cortado en rodajas (según el gusto)

Probar y ajustar los condimentos al gusto.

Paso 4: Mezclar la ensalada

Colocar todos los ingredientes preparados (loto, algas, zanahoria, tofu blando) en un bol grande. Verter el aliño sobre los ingredientes y mezclar suavemente con las manos o con palillos para que los sabores se distribuyan uniformemente. Finalmente, espolvorear con cebolleta y cilantro para añadir color y sabor.

Ensalada de algas y loto terminada
Ensalada de algas y loto vegana y atractiva

Consejos para perfeccionar la ensalada

• Para que la ensalada mantenga la textura crujiente del loto, cocerlo solo hasta que esté tierno y sumergirlo inmediatamente en agua fría después de retirarlo.
• Se puede añadir un poco de maní tostado y triturado o sésamo tostado para darle un toque más sabroso al plato.
• Si prefieres un sabor más agridulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar y limón en el aliño.

Conclusión

Con la receta de ensalada de algas y loto vegana y atractiva, tendrás un plato refrescante y nutritivo para deleitar a tu familia. Esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para aquellos que siguen una dieta vegana saludable. ¡Pruébala hoy mismo y no olvides compartir tu creación!

Fuentes de referencia:
Supermercado Sen Đại Việt