Receta de pescado al vapor con tamarindo delicioso y auténtico

El otoño, con su clima fresco y días soleados, es el momento ideal para disfrutar de platos ligeros como el pescado al vapor. Entre ellos, la receta de pescado al vapor con tamarindo no solo ofrece un sabor único, sino que también es nutritivo y beneficioso para la salud. ¡Descubre la receta detallada para preparar este plato apetitoso!

Ingredientes necesarios

Para preparar el pescado al vapor con tamarindo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carpa: 2kg – 2,5kg (para 4-5 personas).
• Hígado de siluro: 500gr.
• Champiñones: 400gr.
• Tomates cherry, jengibre, lemongrass, cilantro, eneldo, chiles, limón, cebolla, flor de banano.

Ingredientes para el pescado al vapor con tamarindo

Pasos para preparar el pescado al vapor con tamarindo

Paso 1: Preparación del pescado y los ingredientes

• Limpia la carpa y corta la parte central más grande. Haz cortes superficiales a ambos lados del cuerpo del pescado para que los condimentos penetren mejor y el pescado se cocine más rápido.
• Lava bien las hierbas y los champiñones, y déjalos escurrir.
• Corta la flor de banano en rodajas finas y sumérgela en agua con un poco de limón para evitar que se oscurezca.

Preparación del pescado al vapor con tamarindo

Paso 2: Marinar el pescado y el hígado

• Marina el pescado con un poco de sazonador, glutamato monosódico, cúrcuma en polvo y tamarindo durante unos 20 minutos para que los sabores se integren bien.
• Marina el hígado de manera similar para asegurar una armonía de sabores.

Marinado del pescado al vapor con tamarindo

Paso 3: Cocinar al vapor

• Coloca las hierbas y la flor de banano en el fondo del plato. Luego, coloca el pescado encima y cocínalo al vapor durante unos 30 minutos.
• Si usas una vaporera de varios niveles, coloca la bandeja con el hígado en el nivel superior, ya que el hígado suele cocinarse más rápido.

Pescado al vapor con tamarindo

Paso 4: Preparar la salsa de acompañamiento

• Para darle más sabor al pescado al vapor con tamarindo, prepara una salsa con salsa de pescado, ajo, chiles, jengibre, azúcar y algunas hierbas finamente picadas. Esta salsa equilibrará el sabor agridulce del plato.

Requisitos del plato terminado y cómo disfrutarlo

La carne del pescado queda suave y dulce, mientras que el hígado se vuelve crujiente, combinándose con las hierbas y champiñones cocidos a la perfección para crear un sabor inolvidable. Al disfrutar del plato, puedes envolver el pescado en papel de arroz con verduras frescas y mojar en la salsa de pescado preparada. Este plato no solo es delicioso, sino que también es ideal para reuniones familiares.

Pescado al vapor con tamarindo terminado

Conclusión

Con la receta de pescado al vapor con tamarindo simple pero llena de sabor, puedes preparar un plato nutritivo y fácil de hacer en casa. No solo es perfecto para los días frescos, sino que también es una excelente opción para agasajar a tu familia y amigos. ¡Pruébalo hoy mismo y disfruta de la diferencia!

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