Receta de Sopa de Manitas de Cerdo con Loto

La sopa de manitas de cerdo con loto es un plato tradicional muy nutritivo, muy apreciado por muchas familias vietnamitas. Con su sabor dulce y natural del caldo de huesos y los lotos cremosos, esta sopa no solo ayuda a fortalecer la salud, sino que también es eficaz para la recuperación del cuerpo. A continuación, descubre cómo preparar una sopa de manitas de cerdo con loto deliciosa y auténtica.

1. Ingredientes necesarios

Para preparar sopa de manitas de cerdo con loto para 4-5 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Manitas de cerdo: 500 gramos
• Loto fresco o seco: 100 gramos
• Setas shiitake secas: 5 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana (aproximadamente 100 gramos)
• Cebolleta y cilantro: 20 gramos
• Jengibre fresco: 1 pequeño trozo
• Condimentos habituales: sal, azúcar, sazonador, salsa de pescado

Ingredientes para preparar la sopa de manitas de cerdo con loto

2. Instrucciones para preparar la sopa de manitas de cerdo con loto

Paso 1: Preparación de las manitas de cerdo

• Lava bien las manitas de cerdo con agua salada y jengibre machacado para eliminar el olor. Luego, enjuágalas varias veces con agua limpia.
• Hierve una olla de agua, añade las manitas de cerdo y blanquéalas durante 3-5 minutos para eliminar las impurezas. Sácalas, enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir.

Paso 2: Preparación de los demás ingredientes

• Remoja los lotos y las setas shiitake en agua tibia durante 1-2 horas para que se ablanden. Después de remojar, lávalos bien y déjalos escurrir.
• Pela la zanahoria, lávala bien y córtala en rodajas del tamaño adecuado.
• Lava la cebolleta y el cilantro, y córtalos en trozos pequeños.

Paso 3: Cocina las manitas de cerdo con loto

• Coloca las manitas de cerdo preparadas en una olla grande, añade 1 litro de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las manitas se ablanden.
• Añade la zanahoria, los lotos y las setas shiitake a la olla, y sigue cocinando durante otros 20 minutos.
• Sazona con 1 cucharada de sal, 1 cucharada de sazonador, 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharadita de azúcar.
• Cocina durante 10 minutos más para que los ingredientes absorban bien los condimentos. Finalmente, espolvorea la cebolleta y el cilantro por encima y apaga el fuego.

Imagen de la sopa de manitas de cerdo con loto en cocción

3. Resultado final de la sopa de manitas de cerdo con loto

La sopa de manitas de cerdo con loto terminada tiene un color atractivo, un caldo claro y un sabor dulce natural. Las manitas de cerdo están tiernas y jugosas, los lotos son cremosos y la zanahoria aporta un toque de dulzura, creando un sabor armonioso y agradable. Este plato es ideal para fortalecer la salud, especialmente adecuado para mujeres después del parto o personas mayores.

Imagen del plato terminado de sopa de manitas de cerdo con loto

4. Beneficios para la salud de la sopa de manitas de cerdo con loto

4.1. Valor nutricional

• Rico en colágeno: Ayuda a regenerar la piel, haciéndola más radiante y suave.
• Aporte de energía: Los lotos y las manitas de cerdo proporcionan una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
• Calmante y mejora del sueño: Los lotos tienen un efecto relajante, reducen el estrés y ayudan a tratar el insomnio.

4.2. Consideraciones al consumir

Aunque esta sopa es muy nutritiva, no es adecuada para todo el mundo como consumo regular:

• Las personas con problemas digestivos o enfermedades renales deben limitar su ingesta.
• Las personas con hipertensión o sobrepeso deben considerar las porciones para evitar un aumento de peso descontrolado.

Imagen de la sopa de manitas de cerdo con loto beneficiosa para mujeres después del parto

Conclusión

Con la receta de sopa de manitas de cerdo con loto simple y detallada que hemos compartido, puedes preparar fácilmente este plato nutritivo en casa. Elige ingredientes frescos y sigue los pasos para ofrecer una comida deliciosa y rica en nutrientes a toda tu familia. No olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir más recetas atractivas.