Cómo hacer carne estofada con cacahuetes deliciosa y sabrosa

La carne estofada con cacahuetes es un plato sencillo pero muy atractivo, que posee el sabor característico de la cocina vietnamita. Con una preparación fácil y ingredientes accesibles, este plato no solo es ideal para una comida familiar, sino que también te ayuda a ahorrar tiempo en la cocina. Descubre la receta detallada para disfrutar de una carne estofada con cacahuetes deliciosa, sabrosa y que despierta todos los sentidos.

Ingredientes necesarios

Para preparar la carne estofada con cacahuetes, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de cerdo con grasa: 450g
• Cacahuetes: 200g
• Condimentos: Azúcar, salsa de pescado, sal, sazonador, pimienta
• Cebolla picada finamente

Ingredientes principales para la carne estofada con cacahuetes

Guía para hacer carne estofada con cacahuetes

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava la carne de cerdo con agua salada, luego córtala en trozos del tamaño deseado. Marina la carne con un poco de sal y azúcar durante unos 30 minutos para que absorba los sabores.
• Remoja los cacahuetes en agua tibia durante 4-5 horas si usas los secos. Luego, hiérvelos brevemente para quitarles la piel y limpiarlos.

Paso 2: Hacer el caramelo

• Coloca el azúcar en una olla con un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se vuelva de color ámbar. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme.
• Añade la cebolla picada finamente y sofríela hasta que desprenda su aroma característico, aportando sabor al plato.

El caramelo es el factor decisivo para la atracción del plato de carne estofada con cacahuetes

Paso 3: Estofar la carne con cacahuetes

• Añade la carne marinada a la olla con el caramelo, mezcla bien para que la carne quede completamente cubierta por el caramelo.
• Incorpora la salsa de pescado, el sazonador y un poco de agua. Tapa la olla y lleva a ebullición.
• Cuando el agua hierva, agrega los cacahuetes preparados, mezcla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
• Prueba y ajusta los condimentos a tu gusto. Si prefieres un sabor picante, puedes añadir un poco de pimentón o pimienta molida.

Paso 4: Finalizar el plato

• Cuando la carne esté tierna y haya absorbido bien los sabores, apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta sobre la superficie para realzar el sabor.
• Sirve la carne estofada con cacahuetes en un plato y disfrútala con arroz caliente.

Producto final de la carne estofada con cacahuetes

Conclusión

La receta de la carne estofada con cacahuetes no solo es sencilla, sino que también ofrece un plato nutritivo y lleno de sabor tradicional. Con solo unos pasos básicos, podrás preparar con éxito este plato para deleitar a tu familia. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus resultados con nosotros!

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