Receta de Cerdo Empanizado Crujiente al Estilo Restaurante

El cerdo empanizado es un plato familiar con un sabor delicioso y atractivo, y su preparación es extremadamente simple. Solo necesitas conocer los pasos y algunos trucos pequeños, y podrás preparar este plato en casa para disfrutar con tu familia.

Receta de cerdo empanizado

Introducción al Cerdo Empanizado

El cerdo empanizado es un plato muy apreciado por su crujiente capa exterior y la tierna y sabrosa carne en el interior. Es una opción ideal para una comida familiar o para aperitivos en fiestas. Este plato suele acompañarse con salsa picante, kétchup o salsa agridulce para realzar su sabor.

Ingredientes para el Cerdo Empanizado

Lista de ingredientes necesarios

• Lomo de cerdo: 500g
• Huevos: 2 unidades
• Pan rallado: 1 taza
• Harina: 1 taza
• Sal: ½ cucharadita
• Pimienta: ½ cucharadita
• Sazonador: ½ cucharadita
• Aceite para freír

Ingredientes para preparar cerdo empanizado
Prepara todos los ingredientes para obtener el mejor resultado (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Consejos para elegir ingredientes frescos

Selección de cerdo:

• Elige piezas de carne de color rosado claro, con grasa blanca y no demasiado gruesa.
• La carne debe ser elástica, sin estar pegajosa ni tener un olor desagradable.

Selección de huevos:

• La cáscara del huevo debe ser ligeramente rugosa, no brillante.
• Agita suavemente el huevo; si no escuchas sonido dentro, el huevo está fresco.

Selección de cerdo fresco para empanizar
Elige carne de cerdo fresca para hacer el plato más apetitoso (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Pasos para preparar Cerdo Empanizado

Paso 1: Preparación del cerdo

Lava bien el cerdo y déjalo en remojo en agua con sal diluida durante unos 20 minutos para eliminar el olor. Luego, corta la carne en rodajas de entre 0,5 y 1 cm de grosor. Usa un mazo para ablandar la carne y hacerla más tierna.

Marina la carne con sal, pimienta y sazonador durante al menos 20 minutos para que los sabores penetren bien.

Marinado de cerdo para empanizar
El marinado hace que el plato tenga un sabor más intenso (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Paso 2: Empanizado de la carne

Prepara tres cuencos separados: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado. Sumerge la carne primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta por ambos lados.

Empanizado de cerdo
Un buen empanizado hace que el plato quede crujiente (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Paso 3: Freír la carne

Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de carne y fríelas a fuego medio. Gira las rodajas para que se doren uniformemente y queden crujientes. Retira la carne y déjala escurrir el exceso de aceite.

Freír cerdo para completar el empanizado
Freír la carne hasta que esté dorada uniformemente hace que el plato sea más atractivo (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Producto Final

El cerdo empanizado, una vez terminado, tiene un color dorado brillante, con una capa exterior crujiente que se combina perfectamente con la carne tierna y jugosa del interior. Acompañado de salsa picante o agridulce, ofrece una experiencia culinaria maravillosa.

Producto final de cerdo empanizado
Un plato final atractivo y delicioso (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Consejos para disfrutar del Cerdo Empanizado sin que resulte pesado

Usar papel absorbente

Después de freír, coloca la carne sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, haciendo que el plato sea menos pesado.

Acompañar con ensalada

Combina el cerdo empanizado con ensalada o verduras frescas para equilibrar los sabores y reducir la sensación de pesadez.

Usar verduras frescas para acompañar el cerdo empanizado
Las verduras frescas hacen que el plato sea más apetitoso (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Usar una freidora sin aceite

Si deseas reducir el uso de aceite, puedes preparar este plato en una freidora sin aceite.

Usar freidora sin aceite
Una freidora sin aceite hace que el plato sea más saludable (Foto: Sổ Tay Món Ăn)

Conclusión

Con esta receta detallada, ya puedes preparar en casa un delicioso y crujiente cerdo empanizado. Aplica estos consejos para perfeccionar el plato y no olvides compartirlo con tu familia.

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