Receta de hígado de cerdo agridulce delicioso y atractivo para todas las comidas

El hígado de cerdo es un ingrediente nutritivo, rico en vitamina A y hierro, muy beneficioso para la salud. Sin embargo, no todos saben cómo preparar platos con hígado de cerdo de manera que sean sabrosos, tiernos y sin olor a rancio. Hoy, en Sổ Tay Món Ăn, te enseñaremos cómo hacer hígado de cerdo agridulce – un plato tan atractivo como sabroso, que seguramente encantará a toda tu familia.

Ingredientes necesarios (para 3-4 personas)

Para preparar el hígado de cerdo agridulce, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Hígado de cerdo: 200 gramos
• Pimientos: 2 unidades (1 rojo y 1 amarillo para un color atractivo)
• Piña: ½ unidad
• Tomates: 2 unidades
• Cebolla morada: 3 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Cilantro: 50 gramos
• Condimentos: Salsa de ostras (1 taza pequeña), azúcar (1 cucharada), sazonador (1 cucharada), pimienta molida (1 cucharadita), aceite de cocina

Ingredientes para hacer hígado de cerdo agridulce

Guía detallada para hacer hígado de cerdo agridulce

Paso 1: Preparar el hígado de cerdo

• Lava bien el hígado de cerdo con agua con sal diluida o agua tibia con un poco de vinagre para eliminar el olor a rancio.
• Corta el hígado en rodajas finas y uniformes, del tamaño adecuado para comer. Luego, déjalo escurrir.

Consejo: Sumerge el hígado en leche fresca durante 15-20 minutos antes de cocinarlo para eliminar completamente el olor y aumentar su ternura.

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

• Pimientos: Lávalos, quita los tallos y las semillas, y córtalos en tiras largas del tamaño adecuado para comer.
• Piña: Pélala, quita los ojos y córtala en trozos pequeños en forma de triángulo.
• Tomates: Lávalos y córtalos en gajos.
• Cebolla morada y ajo: Pícalos finamente.
• Cilantro: Lávalo y córtalo en trozos cortos para decorar.

Preparación de ingredientes

Paso 3: Marinar el hígado de cerdo con condimentos

• Coloca el hígado de cerdo en un tazón, añade 1 cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras, un poco de pimienta molida y cebolla morada picada. Mezcla bien y marina durante unos 15 minutos para que el hígado absorba los sabores.

Nota: No marinar demasiado tiempo, ya que el hígado puede secarse al saltearlo.

Paso 4: Saltear el hígado de cerdo

• Calienta una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, dora el ajo picado y luego añade el hígado marinado, salteándolo rápidamente a fuego alto.
• Revuelve constantemente hasta que el hígado esté firme y adquiera un color marrón rosado, luego apaga el fuego y retira el hígado a un plato aparte.

Saltear el hígado de cerdo

Paso 5: Saltear las verduras y combinar con el hígado

• Usa la misma sartén, añade un poco más de aceite de cocina si es necesario. Añade la piña, los pimientos y los tomates y saltéalos juntos. Sazona con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharadita de sazonador.
• Cuando las verduras estén casi cocidas, añade el hígado salteado a la sartén, revuelve durante 2-3 minutos más. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.

Saltear el hígado con verduras

Paso 6: Finalizar y presentar

• Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimienta molida y cilantro encima para realzar el sabor.
• Sirve el plato en un plato, decora con unas ramitas de cilantro para que el plato sea más atractivo.

alt: Producto final del hígado de cerdo agridulce con colores atractivos

Requisitos del producto final y consejos para disfrutar

• El hígado de cerdo agridulce debe ser tierno y suave, sin estar seco ni duro.
• Las verduras deben mantener su crujiente natural, con colores armoniosos y atractivos.
• El sabor debe equilibrar la acidez, la dulzura y la salinidad, estimulando el paladar.

Consejo para disfrutar: Este plato es perfecto acompañado de arroz blanco caliente. También puedes servirlo con pan o como aperitivo en cenas familiares.

Conclusión

Con la receta de hígado de cerdo agridulce simple pero llena de sabor como la que hemos compartido, ahora puedes entrar a la cocina con confianza y preparar un plato delicioso y nutritivo para toda tu familia. ¡Guarda esta receta y úsala frecuentemente, y no olvides compartirla con tus amigos!

Si tienes alguna pregunta o quieres descubrir más recetas atractivas, no dudes en visitar la sección Sổ Tay Món Ăn. ¡Estamos siempre listos para acompañarte en tu viaje culinario!

¡Te deseamos éxito y unas comidas deliciosas!

Fuentes de referencia:

• Dân dã miền Tây
• Hồng Thanh Food