Receta de Muslos de Pollo al Horno con Salsa de Pimienta Negra

Los muslos de pollo al horno con salsa de pimienta negra son un plato delicioso y atractivo con el sabor característico de la pimienta negra picante. La carne de pollo jugosa combinada con una salsa cremosa y sabrosa hará que no puedas resistirte. Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

• 500g de muslos de pollo
• 2 cebollas moradas
• 1 trozo pequeño de jengibre
• 4 dientes de ajo
• Pimentón picante
• Salsa de ostras
• Pimienta negra
• Hojas de laurel
• Aceite de annatto
• Condimentos: Sal, azúcar, salsa de pescado

Muslos de pollo al horno con salsa de pimienta negra

Cómo preparar muslos de pollo al horno con salsa de pimienta negra

Preparación de los ingredientes

• Lava los muslos de pollo con sal para eliminar el olor a pescado, luego enjuágalos con agua limpia y déjalos escurrir. Haz unos cortes superficiales en la superficie de los muslos de pollo para que los condimentos penetren mejor.
• Pela las cebollas, los ajos y el jengibre, luego lávalos. Coloca todo en un mortero o licuadora y tritúralos hasta obtener una pasta.
• Aplasta aproximadamente 2 cucharadas de pimienta negra para intensificar el sabor.

Preparación de la salsa para marinar el pollo

Mezcla los siguientes ingredientes en un bol:

• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de salsa de ostras
• ½ cucharada de aceite de annatto
• 1 cucharada de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón picante
• La mezcla de cebolla, ajo y jengibre triturados
• 2 cucharadas de pimienta negra aplastada

Revuelve bien hasta que la mezcla se convierta en una salsa homogénea.

Marinar y hornear el pollo

• Coloca los muslos de pollo en un recipiente grande, añade ⅔ de la salsa preparada y mézclalo bien para asegurarte de que la salsa cubra toda la superficie de la carne. Deja marinar el pollo en el refrigerador durante 20-30 minutos para que los condimentos penetren bien.
• Coloca los muslos de pollo en una bandeja de hornear o utiliza una freidora sin aceite. Hornea a 160 grados Celsius durante 20 minutos.
• Después de 20 minutos, saca el pollo y unta otra capa de salsa sobre la superficie. Continúa horneando durante otros 10 minutos para que el pollo esté completamente cocido y tenga un color dorado atractivo.

Resultado: Los muslos de pollo al horno con salsa de pimienta negra tendrán una capa exterior dorada y crujiente, impregnada de la salsa picante de pimienta negra. La carne interior estará jugosa y llena de sabor.

Salsa mágica para realzar el sabor del pollo al horno

Ingredientes necesarios

• 1 limón
• 4 kumquats
• Hojas de limón kaffir
• Azúcar granulada
• Sal gruesa
• 3 chiles verdes
• Caldo en polvo
• Glutamato monosódico

Cómo preparar la salsa

• Pela el limón, córtalo en rodajas y retira las semillas. Corta los kumquats por la mitad, exprime el jugo y filtra las semillas.
• Lava las hojas de limón kaffir y córtalas finamente.
• Lava los chiles, puedes dejar las semillas si quieres que sea más picante.
• Mezcla 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de caldo en polvo, ½ cucharadita de glutamato monosódico, jugo de limón, jugo de kumquat, hojas de limón kaffir y chiles en una licuadora. Licúa la mezcla hasta que quede suave.

Después de licuar, vierte la salsa en un bol y sírvela con el pollo al horno. La salsa tendrá un color verde atractivo y un sabor agridulce picante y salado, con un aroma distintivo de las hojas de limón kaffir que combina perfectamente con el pollo al horno.

Salsa mágica para pollo al horno

Conclusión

La receta de muslos de pollo al horno con salsa de pimienta negra no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con esta receta, tendrás un plato de pollo al horno delicioso y lleno de sabor, perfecto para agasajar a tu familia o amigos en ocasiones especiales. No olvides preparar la salsa mágica para que el plato sea aún más perfecto. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de una comida deliciosa!

Referencias

• Cómo preparar salsa para patas de pollo con limoncillo y kumquat
• Receta de pollo al horno con cinco especias