Receta de Costillas de Cerdo Asadas con Jengibre y Mẻ

Las costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ son un plato atractivo que ofrece un sabor característico de la cocina vietnamita. Con la combinación única de costillas de cerdo jugosas y condimentos tradicionales como jengibre y mẻ, este plato no solo es delicioso sino también fácil de preparar. Descubre la receta detallada para crear unas costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ auténticas.

Receta de costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ – Plato atractivo con sabor característico

Ingredientes necesarios

Para preparar las costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 700g de costillas de cerdo frescas y de buena calidad.
• 1 raíz grande de jengibre, lavada y machacada.
• 1 cucharada de salsa de camarones de calidad.
• 1 cucharada de mẻ (puedes ajustar según tu gusto).
• 2 cucharaditas de salsa de pescado de buena calidad.
• 1 cucharada de leche condensada (o azúcar si prefieres menos dulzura).
• 1 cucharada de aceite o aceite de sésamo.
• 1 cucharadita de pimienta molida.
• 1 cucharada de extracto de cúrcuma fresca o cúrcuma en polvo para darle color.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de las costillas de cerdo

• Lava bien 700g de costillas de cerdo bajo el grifo de agua fría y sécalas con papel de cocina.
• Corta la carne en trozos de tamaño adecuado, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm, para asegurar que se cocinen uniformemente y absorban bien los condimentos.

Cortar las costillas de cerdo en trozos – Primer paso en la receta de costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ

Paso 2: Marinar la carne con los condimentos

• Mezcla bien la carne cortada con 1 raíz de jengibre machacada, 1 cucharada de salsa de camarones, 1 cucharada de mẻ, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 cucharada de leche condensada, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de pimienta, y 1 cucharada de extracto de cúrcuma.
• Revuelve bien para que la carne absorba los condimentos, luego cúbrela y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se integren completamente.

Marinar las costillas de cerdo con la mezcla de condimentos – Paso crucial en la receta de costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ

Paso 3: Asar la carne

• Después de marinar el tiempo suficiente, ensarta los trozos de carne en brochetas de bambú para facilitar el asado.
• Si tienes una parrilla de carbón, asa la carne sobre brasas para darle un sabor característico. Si no, puedes usar un horno o una freidora sin aceite.
• Con una freidora sin aceite, ajusta la temperatura a 150°C y cocina durante 35 minutos. Gira la carne a la mitad del tiempo para que se cocine uniformemente y se dore bien.

Asar las costillas de cerdo con carbón o freidora sin aceite – Finalización del plato

Conclusión

Las costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ son un plato perfecto para disfrutar con arroz blanco o como acompañamiento en una reunión informal. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa. ¡Pruébalo y disfruta del sabor único que ofrece!

Producto final de costillas de cerdo asadas con jengibre y mẻ – Delicioso y atractivo

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!