Receta de Tofu Estofado con Piña Dulce y Ácida

El tofu estofado con piña dulce y ácida es un plato sencillo pero igualmente atractivo, que ofrece una combinación armoniosa entre la cremosidad del tofu y el sabor dulce y ácido característico de la piña. Es ideal tanto para comidas familiares cotidianas como para ocasiones especiales. Descubre la receta detallada para preparar este plato.

Ingredientes necesarios

Para preparar el tofu estofado con piña dulce y ácida, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300g de tofu blanco (de firmeza media)
• 1/2 piña madura
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de condimento vegetal
• 1 cucharadita de glutamato monosódico
• Cebolleta, chile fresco
• 100ml de agua

Ingredientes para el tofu estofado con piña

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Corta el tofu en cubos de tamaño mediano, con un grosor de aproximadamente 1.5 cm para mantener su firmeza durante el estofado. Pela la piña, retira los ojos y córtala en trozos pequeños, ya sea en forma de triángulo o cuadrado, según prefieras. Lava la cebolleta y córtala finamente. Corta el chile en rodajas finas para decorar y añadir sabor.

Paso 2: Marinar el tofu

Coloca el tofu en un tazón y mézclalo bien con una mezcla de condimentos que incluya: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de condimento vegetal, 1 cucharadita de azúcar y la parte blanca de la cebolleta finamente picada. Deja reposar durante unos 10 minutos para que el tofu absorba los sabores.

Marinado del tofu antes de estofar

Paso 3: Estofar el tofu con piña

Calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y el chile picados y sofríelos hasta que desprendan aroma. Luego, incorpora la piña y saltéala brevemente, removiendo hasta que esté ligeramente cocida. Añade el tofu marinado y mézclalo con cuidado para no desmenuzarlo.

A continuación, vierte 100ml de agua en la olla y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Ajusta el sabor con más condimentos si es necesario, apaga el fuego y sirve en un plato. Decora con cebolleta y chile picados para darle un toque más atractivo.

Tofu estofado con piña terminado

Consejos para mejorar el sabor del tofu estofado con piña

• Elige tofu de firmeza media para que mantenga su forma durante el estofado.
• Selecciona una piña madura pero no demasiado para equilibrar el sabor dulce y ácido.
• Cocina a fuego lento para que el tofu y la piña absorban bien los condimentos sin quemarse.
• Puedes añadir un poco de salsa de soja para darle un color más atractivo al plato.

Conclusión

La receta del tofu estofado con piña dulce y ácida no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor único que conquistará a toda la familia. Con la receta detallada que te hemos proporcionado, podrás cocinar este plato en casa. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con tus seres queridos!