Receta de champiñones y tofu frito con sabor intenso y auténtico

Los champiñones y tofu frito son un plato vegetariano delicioso con un sabor intenso, que combina la textura crujiente del tofu y el dulzor natural de los champiñones. ¡Descubre cómo preparar esta nutritiva receta!

Ingredientes necesarios

Para preparar champiñones y tofu frito para 2 personas, necesitarás:

• Tofu: 100 gramos (fresco o seco)
• Champiñones secos: 7-10 unidades
• Cebolla picada: 20 gramos
• Ají picado: 10 gramos
• Pasta de soja fermentada: 2 piezas
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Salsa picante: 1 cucharada
• Sazonador vegetal: 1 cucharadita
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Azúcar: 1/2 cucharadita

Ingredientes para champiñones y tofu frito

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

• Lava bien el tofu y córtalo en trozos de unos 3-4 cm de largo.
• Remoja los champiñones en agua tibia durante 1-2 minutos para eliminar la suciedad. Lávalos con agua fría, corta las bases y córtalos por la mitad.

Freír ligeramente el tofu y los champiñones

• Calienta el aceite en una sartén, añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado por todos lados, luego retíralo y déjalo escurrir el aceite.
• Usa la misma sartén para freír ligeramente los champiñones, para que queden más crujientes al cocinarlos.

Cocinar el tofu con los champiñones

• Saltea la cebolla y el ají picados con 1 cucharada de aceite de cocina.
• Añade 200 ml de agua, la pasta de soja fermentada, el sazonador vegetal y la salsa picante, y mezcla bien.
• Incorpora el tofu y los champiñones, y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y espese.

Producto final de champiñones y tofu frito

Requisitos del producto final

El plato de champiñones y tofu frito estará listo cuando:

• Tenga un color marrón atractivo
• El sabor sea intenso y equilibrado entre los condimentos
• El tofu esté crujiente y bien impregnado de los sabores
• Los champiñones estén tiernos y dulces de forma natural

¡Servir con arroz blanco caliente será una delicia!

Esperamos que con estas instrucciones detalladas puedas preparar fácilmente champiñones y tofu frito en casa. ¡Guarda la receta y comparte tus resultados!