Cómo preparar ensalada de verduras reales vegana

La ensalada de verduras reales vegana es un plato ligero, nutritivo y con un sabor único. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, este plato no solo es atractivo sino también ideal para los amantes de la comida vegana. ¡Descubre la receta detallada para crear una ensalada de verduras reales vegana deliciosa y auténtica!

Preparación de ingredientes

Para preparar la ensalada de verduras reales vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Verduras reales: 200g (remojadas y lavadas)
• Tofu frito: 2 piezas (cortadas en trozos)
• Zanahoria: 1 unidad (rallada en juliana)
• Pepino: 1 unidad (rallado en juliana)
• Cebolla morada: 2 unidades (cortadas en rodajas finas)
• Jengibre: 1 pieza pequeña (machacado)
• Condimentos: sal, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo.

Ingredientes para la ensalada de verduras reales vegana

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Después de remojar y lavar las verduras reales, déjalas escurrir. Ralla la zanahoria y el pepino en juliana y sumérgelos en agua con hielo durante unos 5 minutos para mantener su crujiente. Corta el tofu frito en trozos y, si lo deseas, fríelos ligeramente para aumentar su sabor.

Corta la cebolla morada en rodajas finas y fríela en aceite caliente hasta que esté dorada, luego escúrrela para eliminar el exceso de aceite. Machaca el jengibre y prepara una olla con caldo para hervir.

Paso 2: Escaldar las verduras reales

Calienta una olla con agua, añade unas rodajas de jengibre y un poco de sal. Cuando el agua hierva, introduce las verduras reales y escáldalas durante 1-2 minutos. Luego, sácalas y sumérgelas inmediatamente en un bol con agua y hielo para mantener su crujiente y color vibrante.

Escaldar las verduras reales en agua hirviendo

Paso 3: Preparar el aliño para la ensalada

En un cuenco pequeño, mezcla los siguientes ingredientes para el aliño de la ensalada:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Puedes ajustar los condimentos según tu gusto.

Paso 4: Mezclar la ensalada

En un bol grande, combina las verduras reales, la zanahoria, el pepino y el tofu frito. Vierte el aliño uniformemente sobre los ingredientes y mézclalos suavemente para que se impregnen bien de los sabores. Finalmente, esparce la cebolla morada frita por encima para añadir sabor y color al plato.

Mezclar bien los ingredientes para crear la ensalada

Resultado final y disfrute

La ensalada de verduras reales vegana, una vez terminada, tendrá un aspecto vibrante y un sabor equilibrado entre el crujiente de las verduras y el sabor intenso del aliño. Este plato es perfecto para acompañar comidas veganas o como aperitivo en fiestas.

Resultado final de la ensalada de verduras reales vegana

Conclusión

Con esta receta de ensalada de verduras reales vegana, podrás preparar en casa un plato delicioso y nutritivo. ¡Experimenta y comparte tus resultados con familiares y amigos! Si necesitas más información o tienes alguna pregunta, no dudes en dejar un comentario debajo del artículo. ¡Te deseamos mucho éxito!