Cómo Hacer Taro Lệ Phố Vegano Crujiente y Sabroso en Casa

¿Alguna vez has quedado fascinado con el taro Lệ Phố crujiente y cremoso de los restaurantes, pero deseas probar una versión vegana más ligera? Deja que «Sổ Tay Món Ăn» te guíe para preparar taro Lệ Phố vegano con sabor auténtico desde la comodidad de tu hogar. No solo es ideal para veganos, sino también una excelente opción para variar los sabores en las comidas familiares.

Taro Lệ Phố Vegano: Un Snack Popular con un Sabor Único

El taro Lệ Phố es un snack conocido por su crujiente exterior y su relleno de taro suave y aromático. El nombre «Lệ Phố» proviene de la elaborada forma de la comida, que parece pequeñas joyas cuidadosamente preparadas.

La versión taro Lệ Phố vegano que presentamos hoy no solo mantiene el sabor característico, sino que utiliza ingredientes completamente vegetales, adecuados para veganos o aquellos que prefieren una alimentación saludable.

Taro Lệ Phố vegano crujiente y sabroso

Ingredientes Necesarios para el Taro Lệ Phố Vegano

Para preparar taro Lệ Phố vegano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Taro: 500g (elige taro firme para obtener una textura más suave y sabor)
• Frijol mungo sin cáscara: 100g (ayuda a que el relleno sea más sabroso y cohesivo)
• Harina de tapioca: 100g (da crujiente a la masa)
• Harina de arroz: 50g (aumenta la esponjosidad de la masa)
• Pan rallado: 100g (la capa crujiente imprescindible)
• Leche de coco: 50ml (añade cremosidad al relleno)
• Cebolleta, cilantro: Un poco (mejora el aroma y el color)
• Condimentos: Azúcar, sal, pimienta, condimento vegano
• Aceite de cocina: Suficiente para freír sumergido

Instrucciones Detalladas para Hacer Taro Lệ Phố Vegano

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Pela el taro, lávalo bien y córtalo en trozos pequeños.
• Lava bien los frijoles mungo y déjalos en remojo en agua tibia durante unas 2 horas para que se ablanden.
• Lava la cebolleta y el cilantro, luego pícalos finamente.

Paso 2: Cocinar al Vapor el Taro y los Frijoles Mungo

• Coloca el taro y los frijoles mungo en una vaporera y cocínalos al vapor hasta que estén suaves, unos 20-25 minutos. Verifica la cocción pinchándolos con un palillo; si están blandos, están listos.

Paso 3: Triturar el Taro y los Frijoles Mungo

• Mientras aún estén calientes, tritura el taro y los frijoles mungo hasta obtener una mezcla suave usando una licuadora o un mortero. Si lo haces a mano, asegúrate de que la mezcla esté muy suave para lograr la textura deseada.

Paso 4: Mezclar el Relleno de Taro

• Mezcla bien el taro, los frijoles mungo, la leche de coco, la cebolleta, el cilantro y los condimentos como azúcar, sal, pimienta y condimento vegano. Ajusta los sabores a tu gusto.

Paso 5: Dar Forma a las Tortitas

• Toma una porción adecuada de relleno, forma bolas o dales la forma que prefieras. La forma redonda tradicional sigue siendo la más popular.

Paso 6: Enharinar y Freír las Tortitas

• Mezcla bien la harina de tapioca, la harina de arroz y un poco de sal para hacer la capa de harina.
• Pasa las bolas de taro por la mezcla de harina y luego por el pan rallado.
• Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda y fríe las tortitas sumergidas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 7: Finalización y Degustación

• Retira las tortitas del aceite y colócalas en un plato con papel absorbente. Disfrútalas calientes con salsa picante, kétchup o mayonesa vegana.

Proceso detallado de cómo hacer taro Lệ Phố vegano

Consejos para Hacer el Taro Lệ Phố Vegano Más Sabroso

• Selección del taro: Prefiere taro firme con pulpa blanca opaca o ligeramente púrpura, que será más suave y aromático al cocinar.
• Freír las tortitas: Fríelas a fuego medio para que se cocinen uniformemente y adquieran un color dorado atractivo. Puedes freírlas dos veces para aumentar la crujiente.
• Conservación: Si preparas muchas, déjalas enfriar y consérvalas en el refrigerador. Al momento de comer, fríelas nuevamente o caliéntalas en una freidora sin aceite.

Valor Nutricional del Taro Lệ Phố Vegano

Aunque es un plato frito, el taro Lệ Phố vegano ofrece varios beneficios para la salud:

• Taro: Rico en fibra, vitaminas y minerales, beneficioso para el sistema digestivo.
• Frijol mungo: Provee proteínas vegetales, ayuda a reducir el colesterol y es bueno para el corazón.
• Versión vegana: Utiliza ingredientes vegetales, limitando las grasas saturadas.

Conclusión

Con esta receta detallada y algunos consejos útiles, puedes preparar taro Lệ Phố vegano crujiente y sabroso en casa. No solo es un snack atractivo, sino también una opción ideal para fiestas veganas o reuniones familiares.

¡Prueba y comparte tus resultados con «Sổ Tay Món Ăn»! No olvides seguirnos para descubrir más recetas veganas únicas.

Referencias

1. Receta original de «Ẩm Thực Việt Nam.»
2. Consejos culinarios de la experta en cocina Cô Ba.