Receta de ensalada de maíz tierno vegana suave y dulce

La ensalada de maíz tierno vegana es un plato ligero, fácil de preparar y nutritivo, ideal para comidas familiares o ocasiones especiales de ayuno. Con el sabor crujiente y dulce natural del maíz tierno combinado con hierbas frescas y un aderezo agridulce, este plato seguramente te encantará desde el primer bocado.

Ensalada de maíz tierno vegana

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de maíz tierno vegana suave y dulce, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Maíz tierno: 300 gramos (elige maíz tierno fresco, con granos llenos)
• Zanahoria: 1 pequeña
• Cacahuetes tostados: 50 gramos
• Hierbas frescas (cilantro, albahaca): un poco
• Ajo, chile: 2 dientes de ajo y 1 chile
• Limón fresco: 1 unidad
• Condimentos: azúcar, sal, salsa de soja vegana, aceite de cocina

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava el maíz tierno, separa los granos del núcleo. Hierve una olla de agua con un poco de sal, blanquea el maíz durante aproximadamente 2 minutos y luego sácalo para que se escurra.
• Pela la zanahoria y rállala en tiras finas. Sumerge la zanahoria en agua con hielo para mantener su crujiente.
• Lava las hierbas frescas y pícalas finamente.
• Pica finamente el ajo y corta el chile en rodajas.

Ingredientes preparados para la ensalada

Paso 2: Preparar el aderezo de la ensalada

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes para crear el aderezo de la ensalada:

• 2 cucharadas de salsa de soja vegana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de agua
• Ajo picado y chile en rodajas

Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor al gusto.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca el maíz tierno, las tiras de zanahoria y las hierbas frescas en un tazón grande.
• Vierte gradualmente el aderezo sobre los ingredientes y mezcla bien con palillos para que los sabores se distribuyan uniformemente.
• Deja reposar la ensalada durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se integren.

Paso 4: Finalización y presentación

• Sirve la ensalada en un plato y espolvorea con cacahuetes tostados y triturados.
• Decora con algunas ramitas de hierbas frescas para darle un toque atractivo.

Ensalada de maíz tierno vegana terminada

Consideraciones importantes

1. Selección del maíz tierno: Elige maíz con granos llenos, de color amarillo brillante, sin granos aplastados o secos.
2. Tiempo de blanqueo del maíz: No blanquees el maíz durante demasiado tiempo para mantener su crujiente.
3. Equilibrio de condimentos: Ajusta las cantidades de azúcar, limón y salsa de soja para adaptarlas al gusto de tu familia.
4. Sumergir la zanahoria: Sumergir la zanahoria en agua con hielo ayuda a mantener su crujiente y su color vibrante.

Conclusión

La ensalada de maíz tierno vegana suave y dulce es un plato sencillo pero muy atractivo gracias a la combinación armoniosa del sabor dulce natural del maíz, el crujiente de la zanahoria y el aroma de las hierbas frescas. Este plato no solo es delicioso, sino también saludable, especialmente adecuado para quienes siguen una dieta vegana o buscan una comida ligera.

¡Prueba esta receta y comparte tus resultados con nosotros! Con esta receta de ensalada de maíz tierno vegana suave y dulce, seguro tendrás un plato maravilloso para deleitar a tu familia en días de ayuno o simplemente para variar la comida diaria.