Cómo preparar pollo cocido en leche de coco delicioso y auténtico

El pollo cocido en leche de coco es un plato familiar en las comidas vietnamitas, con un sabor intenso y atractivo. Con una preparación simple pero no menos sofisticada, este plato hará que toda tu familia se enamore. ¡Explora la receta detallada para cocinar un pollo en leche de coco delicioso y auténtico!

1. Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo cocido en leche de coco, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Muslos de pollo: 4 piezas (aproximadamente 500g)
• Coco joven: 1 unidad
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Miel: 1 cucharadita
• Cebolla morada: 2 unidades
• Ajo: 3-4 dientes
• Condimentos comunes: sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico

Ingredientes para preparar pollo cocido en leche de coco

2. Guía para preparar pollo cocido en leche de coco

2.1. Preparación de los ingredientes

• Preparación del pollo: Remoja la carne de pollo en agua con sal y un poco de vinagre durante unos 10 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego, enjuaga bien con agua y deja que se seque. Corta la carne de pollo en trozos del tamaño adecuado para comer.
• Preparación de la leche de coco: Corta el coco joven y saca el líquido del interior. Es preferible elegir cocos maduros para obtener más leche de coco dulce y fresca.
• Preparación de la cebolla y el ajo: Pela la cebolla morada y el ajo, y pícalos finamente.

2.2. Marinar el pollo

• Coloca la carne de pollo en un tazón grande junto con 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de condimento en polvo, ½ cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharadas de salsa de soja y ⅓ cucharadita de pimienta. Mezcla bien para que los condimentos penetren uniformemente en la carne de pollo.
• Cubre el tazón con plástico de cocina y déjalo en el refrigerador durante 2-3 horas. Esto ayudará a que la carne de pollo absorba mejor los condimentos, haciendo que el plato sea más sabroso.

Marinado de la carne de pollo

2.3. Pasos de cocción

• Sellar el pollo: Coloca una sartén grande a fuego alto con suficiente aceite. Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego y añade el pollo marinado, cocinando hasta que se dore y se marquen ligeramente los bordes. Este paso ayuda a que el pollo cocido en leche de coco quede más tierno y sabroso.
• Retira el pollo del sartén y escurre el exceso de aceite, dejando solo un poco en la sartén.
• Freír la cebolla y el ajo: Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén y fríelos hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de no quemarlos, ya que esto podría afectar el sabor del plato.
• Cocer el pollo con leche de coco: Vuelve a añadir el pollo a la sartén y vierte la leche de coco joven hasta que cubra ligeramente la carne de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y sigue cocinando durante unos 30-40 minutos hasta que la leche de coco se reduzca y forme una salsa espesa y atractiva.

Cocinando el pollo con leche de coco

2.4. Trucos para mejorar el sabor del pollo cocido en leche de coco

• Selección del pollo: Elige piezas de pollo con carne firme, sin olor fuerte y de color rosado.
• Eliminación del olor a pescado: Puedes usar jengibre o limón para eliminar el olor a pescado de la carne de pollo antes de cocinar.
• Cortar en trozos adecuados: Corta los muslos de pollo en trozos de tamaño adecuado para que los condimentos penetren bien y la leche de coco se absorba uniformemente.
• Tiempo de cocción: Cocinar el pollo a fuego lento durante más tiempo hará que la carne absorba mejor los condimentos y quede más sabrosa. Vigila bien para evitar que la salsa se seque demasiado y el pollo se queme.

3. Resultado final

El plato de pollo cocido en leche de coco, una vez terminado, tendrá un color dorado brillante muy atractivo, mezclado con el aroma cremoso característico de la leche de coco joven. La carne de pollo estará tierna y sabrosa, combinada con el dulzor fresco de la leche de coco, lo que te hará querer servirte más arroz. Decora el plato con algunas hojas de cilantro para hacerlo aún más atractivo.

Pollo cocido en leche de coco

4. Conclusión

Con la receta detallada anterior, ya puedes entrar a la cocina y preparar un delicioso y auténtico pollo cocido en leche de coco para toda tu familia. Para que el plato sea aún más exquisito, elige ingredientes frescos y seguros. Si estás buscando una fuente de alimentos limpios y confiables, no olvides usar la aplicación VinID, que ofrece productos alimenticios rigurosamente inspeccionados en cuanto a seguridad alimentaria.

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!