Receta de judías verdes salteadas con carne de res deliciosa y auténtica

Las judías verdes salteadas con carne de res es un plato familiar y muy apreciado en las comidas vietnamitas por su sabor intenso y su fácil preparación. La combinación armoniosa de la carne de res tierna y dulce con las judías verdes crujientes no solo es atractiva, sino también nutritiva. A continuación, descubre en detalle cómo preparar judías verdes salteadas con carne de res.

Ingredientes principales para judías verdes salteadas con carne de res
Ingredientes frescos para preparar judías verdes salteadas con carne de res

Ingredientes y cómo seleccionar los ingredientes para judías verdes salteadas con carne de res

Ingredientes necesarios

Para preparar judías verdes salteadas con carne de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res: 200g
• Judías verdes: 500g
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Condimentos: aceite, sazonador, pimienta, azúcar, salsa de ostras, salsa de pescado

Criterios para seleccionar los ingredientes

La selección de ingredientes de calidad juega un papel crucial en la creación del sabor perfecto del plato.

• Carne de res: Elige la parte del solomillo o la paleta, que debe ser de color rojo brillante, firme, sin estar descolorida ni tener olor a rancio.
• Judías verdes: Selecciona judías verdes frescas, de color verde brillante, sin estar marchitas ni presentar manchas negras.
• Cebolla y ajo: Ambos deben estar frescos, con un aroma característico, sin estar secos, marchitos o con manchas negras.

Pasos para preparar judías verdes salteadas con carne de res

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Preparar cuidadosamente cada ingrediente ayudará a mejorar el sabor del plato:

• Carne de res: Lávala bien, córtala en rodajas finas a lo largo de la fibra para que la carne quede más tierna y absorba mejor los condimentos.
• Judías verdes: Lávalas bien, córtalas en trozos de aproximadamente dos dedos de largo.
• Cebolla: Pélala, córtala en rodajas finas.
• Ajo: Pélalo, pícalo finamente.

Paso 2: Marinar la carne de res

Marina la carne de res con una mezcla de condimentos que incluya:

• 1 cucharadita de sazonador
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de glutamato monosódico
• Un poco de ajo picado

Mezcla bien y deja marinar la carne de res durante 30 minutos para que absorba los condimentos y se ablande más al cocinar.

Marinado de carne de res para saltear con judías verdes
Marina bien la carne de res para mejorar el sabor del plato

Paso 3: Saltear la carne de res con judías verdes

• Calienta 1 cucharada de aceite en un wok, sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que desprendan aroma. Luego, añade la carne de res marinada y saltéala rápidamente a fuego alto hasta que esté ligeramente cocida, luego retírala a un plato.
• Añade más aceite al wok, espera a que se caliente y luego agrega las judías verdes junto con los condimentos (1 cucharada de sazonador, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de glutamato monosódico). Saltea a fuego alto para que las judías verdes mantengan su crujiente natural.
• Finalmente, añade la carne de res ligeramente cocida y mézclala bien con las judías verdes. Saltea durante 1-2 minutos más y apaga el fuego.

Paso 4: Finalización del plato

Sirve las judías verdes salteadas con carne de res en un plato, espolvorea un poco de pimienta para realzar el sabor. Puedes decorar con hierbas frescas como cilantro o cebolleta para que el plato sea más atractivo. Para un sabor más intenso, acompáñalo con salsa de soja o salsa picante según tu preferencia.

Producto final de judías verdes salteadas con carne de res
Judías verdes salteadas con carne de res deliciosas y atractivas

Variaciones de judías verdes salteadas con carne de res

Añadir champiñones para enriquecer el sabor

Si deseas un plato más variado, puedes añadir champiñones a la receta. Al saltear las judías verdes, añade los champiñones para crear un sabor único.

Combinar con tomate

El tomate aporta un toque de acidez que, al combinarse con las judías verdes y la carne de res, crea un plato con un sabor especial. Primero, saltea el tomate hasta que esté blando, luego añade la carne de res y las judías verdes para saltear juntos.

Estilo Sichuan picante

Para preparar judías verdes salteadas con carne de res al estilo Sichuan, marina la carne de res con chiles secos, pasta de chile, salsa de ostras… para obtener un sabor picante característico.

Esperamos que con esta guía detallada sobre cómo preparar judías verdes salteadas con carne de res, te sientas confiado para entrar en la cocina y preparar con éxito este plato nutritivo para tu familia. No olvides seguir más recetas deliciosas en las secciones de platos salteados y platos deliciosos en el sitio web Sổ Tay Món Ăn.

Autor: Hoàng Đại Tâm
Correo electrónico: [email protected]