Receta de ensalada de toronja vegana deliciosa para una comida ligera

La ensalada de toronja vegana no solo es deliciosa, sino también nutritiva, perfecta para días festivos o comidas veganas ligeras. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada de toronja vegana simple pero atractiva a continuación!

Receta de ensalada de toronja vegana

Preparación de ingredientes

Para preparar la ensalada de toronja vegana para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Toronja: 300 gr de gajos de toronja
• Setas de ostra: 300 gr
• Cilantro vietnamita: un poco
• Ají picado: 1 cucharadita
• Sésamo tostado: 20 gr
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 50 ml
• Salsa de soja vegana: 1.5 cucharadas
• Azúcar/sal: un poco

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien las setas de ostra, remójalas en agua con sal durante 15 minutos y luego escúrrelas. Después, desgarra las setas en tiras del tamaño deseado.

Pela la toronja, separa los gajos y quita las semillas. Puedes conservar parte de la cáscara de la toronja para decorar el plato una vez terminado.

Paso 2: Freír las setas

Calienta el aceite de cocina en una sartén, añade las setas de ostra y fríelas hasta que estén doradas a fuego alto. Retira las setas y colócalas en un plato con papel absorbente.

Paso 3: Preparar el aderezo para la ensalada

Mezcla bien los siguientes ingredientes en un bol:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1.5 cucharadas de salsa de soja vegana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de ají picado

Ajusta el sabor al gusto.

Paso 4: Mezclar la ensalada

Coloca los gajos de toronja y las setas fritas en un bol grande. Vierte lentamente el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que los ingredientes absorban bien los sabores.

Añade el sésamo tostado y el cilantro vietnamita picado, y mezcla suavemente una vez más.

Paso 5: Presentación y disfrute

Usa la cáscara de toronja reservada para servir la ensalada. Coloca la ensalada dentro de la cáscara de toronja, espolvorea un poco más de sésamo tostado por encima y decora con algunas ramas de cilantro vietnamita.

Ensalada de toronja vegana terminada

Consejos para elegir una buena toronja

• Elige toronjas con cáscara firme, brillante, ligeramente amarilla y de forma redonda y uniforme.
• Al sostener la toronja, debe sentirse pesada y al golpearla ligeramente, debe hacer un sonido «plop plop», lo que indica que tiene mucha agua.
• Es mejor elegir toronjas con gajos largos y ligeramente secos para que no se deshagan al preparar la ensalada.

Conclusión

Con esta sencilla receta de ensalada de toronja vegana, podrás preparar un plato refrescante y nutritivo para toda la familia. ¡Guarda la receta y pruébala ya! No olvides compartir tu creación con nosotros.

¡Te deseamos mucho éxito!