Judías Verdes Estofadas con Salsa de Soja: Receta Sencilla para la Cena Familiar

Las judías verdes estofadas con salsa de soja son un plato familiar en la cocina vietnamita, con un sabor intenso y fácil de preparar. No solo conquista el paladar de los adultos, sino que también es amado por los niños. Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir la receta detallada y preparar en casa unas deliciosas judías verdes estofadas con salsa de soja.

1. Ingredientes Necesarios

Para preparar las judías verdes estofadas con salsa de soja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Judías verdes frescas: 300g
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Cebolla morada: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Chile (opcional): 1 unidad
• Condimentos: Sal, pimienta

Ingredientes para las judías verdes estofadas con salsa de soja
Ingredientes frescos que hacen el plato más atractivo.

2. Preparación de los Ingredientes

El paso de preparación es crucial para asegurar la mejor calidad del plato:

• Judías verdes: Lávalas bien, retira las hebras de los lados y córtalas en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 5-7 cm).
• Cebolla morada, ajo: Pélalos y pícalos finamente.
• Chile: Lávalo bien y córtalo en rodajas finas si deseas añadir picante.

Preparación de judías verdes y cebolla con ajo
Una preparación cuidadosa mejora el plato final.

3. Preparación de la Salsa de Soja para Estofar

La salsa de soja para estofar es el factor decisivo para el sabor intenso del plato. Mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 taza de agua (aproximadamente 50 ml)

Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.

4. Cómo Hacer Judías Verdes Estofadas con Salsa de Soja

Paso 1: Sofreír la Cebolla y el Ajo

• Coloca una olla en el fuego y añade el aceite de cocina para calentarlo.
• Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 2: Saltear las Judías Verdes

• Añade las judías verdes ya preparadas a la olla y saltéalas rápidamente a fuego alto durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente cocidas.

Paso 3: Estofar las Judías Verdes

• Vierte lentamente la mezcla de salsa de soja preparada en la olla. Revuelve suavemente para que las judías verdes absorban bien los condimentos.
• Tapa la olla, baja el fuego y estofa durante aproximadamente 10-15 minutos. Durante el proceso, revuelve ocasionalmente para que las judías se cocinen uniformemente.

Paso 4: Finalización

• Ajusta los condimentos al gusto. Si te gusta el picante, puedes añadir rodajas de chile.
• Estofa durante 2-3 minutos más hasta que la salsa se espese, luego apaga el fuego.

Consejo útil: Para mantener el color verde brillante de las judías, puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo antes de estofarlas. Ten cuidado de no escaldarlas demasiado para no perder su textura crujiente.

Judías verdes estofadas con salsa de soja terminadas
Un plato de judías verdes estofadas con salsa de soja sabroso y con sabor intenso.

5. Variaciones y Consejos Útiles

Variaciones Creativas

Puedes combinar las judías verdes con otros ingredientes para añadir variedad:

• Judías verdes estofadas con carne picada: Saltea la carne picada con cebolla y ajo hasta que esté dorada, luego estófala con las judías verdes.
• Judías verdes estofadas con camarones: Usa camarones frescos pelados y sin la vena negra, saltéalos brevemente y luego estófalos con las judías verdes.
• Judías verdes estofadas con setas: Utiliza setas de paja o setas shiitake, lávalas bien y estófalas con las judías verdes.

Consejos para Mantener el Color Verde Brillante

• Escalda las judías verdes con un poco de sal o azúcar en agua hirviendo.
• Tapa la olla al estofar para mantener el calor y ayudar a que las judías se cocinen más rápido.

Judías verdes estofadas con camarones – variación creativa
Judías verdes estofadas con camarones – un plato nutritivo.

6. Disfrutar

Las judías verdes estofadas con salsa de soja son más sabrosas cuando se sirven calientes con arroz blanco. El dulzor natural de las judías verdes combinado con el sabor intenso de la salsa de soja y el toque picante del chile hará que la cena familiar sea aún más atractiva.

7. Conclusión

Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, las judías verdes estofadas con salsa de soja son un plato ideal para cualquier familia. Aplicando estos consejos, podrás preparar este plato con confianza para deleitar a tus seres queridos. ¡Te deseamos mucho éxito!

FAQ (Preguntas Frecuentes)

• ¿Cuánto tiempo se deben estofar las judías verdes?
  Estofa las judías verdes durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén tiernas y listas para comer.
• ¿Con qué se pueden estofar las judías verdes para que queden sabrosas?
  Puedes estofar las judías verdes con carne picada, camarones, setas o panceta.
• ¿Cómo evitar que las judías verdes se oscurezcan al estofarlas?
  Escalda brevemente las judías verdes en agua hirviendo antes de estofarlas y no las estofes demasiado tiempo.
• ¿Es necesario hervir las judías verdes antes de estofarlas?
  No es necesario, solo escáldalas brevemente para mantener el color verde brillante.
• ¿Qué tipo de salsa de soja es mejor para estofar judías verdes?
  La salsa de soja de soja o la salsa de soja oscura son adecuadas.