Cómo hacer gambas al vapor con salsa de pescado

Las gambas al vapor con salsa de pescado son un plato familiar en las comidas vietnamitas, con un sabor intenso y una preparación sencilla. Si estás buscando la receta de gambas al vapor con salsa de pescado que sea deliciosa y auténtica, este artículo te ayudará a preparar el plato fácilmente.

Preparación de los ingredientes

Para hacer gambas al vapor con salsa de pescado para 2-3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gambas frescas: 500 gramos (elige gambas vivas, con caparazón duro y cuerpo firme)
• Salsa de pescado de buena calidad: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Limón fresco: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Chile fresco: 2 unidades
• Cilantro o hierbas aromáticas para decorar (opcional)

Ingredientes para gambas al vapor con salsa de pescado

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava las gambas, corta los bigotes y las patas para que se vean más ordenadas. Usa unas tijeras pequeñas para hacer un corte ligero en el lomo de las gambas y retira el hilo negro. Luego, lávalas nuevamente con agua salada diluida y déjalas escurrir.

Pela el ajo y pícalo finamente. Lava los chiles, córtalos en rodajas diagonales. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo y cuélalo para quitar las semillas.

Preparación de la salsa de pescado

Mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ajo y chile picados finamente

Prueba la mezcla y ajusta el sabor para que sea una combinación equilibrada de salado y dulce.

Cocinar las gambas al vapor

Coloca las gambas en una vaporera, ponla sobre una olla con agua hirviendo y cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que las gambas se vuelvan de un color rojo rosado y la carne esté firme. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado para evitar que se sequen.

Finalización del plato

Dispón las gambas en un plato y vierte la mezcla de salsa de pescado uniformemente sobre ellas. Decora con algunas hojas de cilantro o hierbas aromáticas para mejorar la presentación.

Gambas al vapor con salsa de pescado terminadas

Consejos para unas gambas al vapor con salsa de pescado perfectas

• Elige gambas frescas y vivas para asegurar la dulzura natural de la carne.
• No cocines las gambas al vapor durante demasiado tiempo, el tiempo de cocción debe ser de 5-7 minutos para mantener su ternura y dulzura.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y chile en la salsa de pescado según tu gusto personal.
• Para hacer el plato más atractivo, puedes servirlo con ensalada fresca como lechuga y pepino.

Conclusión

Con la receta de gambas al vapor con salsa de pescado que compartimos, puedes sentirte seguro al entrar en la cocina y preparar este plato para tu familia. Las gambas al vapor con salsa de pescado no solo son fáciles de hacer, sino que también ofrecen un sabor característico inolvidable. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones!

Consulta también: Cómo elegir gambas frescas y conservarlas adecuadamente