Su Su y Setas de Ostra Guisadas: Receta Vegetariana Ligera y Nutritiva

El su su guisado con setas de ostra es un plato vegetariano ligero, nutritivo y fácil de preparar en casa. Con el sabor natural del su su y las setas de ostra, este plato no solo es atractivo, sino que también proporciona muchas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Descubre cómo preparar este plato con nuestra guía detallada a continuación.

Su su y setas de ostra guisadas

1. Ingredientes Necesarios para el Su Su y Setas de Ostra Guisadas

Para preparar un delicioso su su guisado con setas de ostra, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Su su: 2 unidades (elige frutas frescas, verdes y tiernas, sin magulladuras).
• Setas de ostra: 300g (prefiere setas de colores brillantes y sin mucosidad).
• Cebolleta y cilantro: Al gusto.
• Condimentos: Salsa de soja, azúcar, sal, pimienta, aceite de cocina, glutamato monosódico (opcional).
• Chile fresco: Según el gusto personal.

2. Guía para la Preparación de los Ingredientes

2.1. Preparación del Su Su

• Pela el su su, lávalo bien y córtalo por la mitad para eliminar la parte interior y las semillas.
• Corta el su su en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Consejo útil: Remoja el su su en agua con sal durante unos 10 minutos para evitar que se oxide y reducir la savia.

2.2. Preparación de las Setas de Ostra

• Lava las setas suavemente con agua limpia, sin remojarlas demasiado para conservar su dulzura natural.
• DesMenuza las setas en trozos del tamaño de un bocado o córtalas en trozos pequeños según prefieras.
• Escalda las setas durante 2-3 minutos para eliminar el olor fuerte, luego escúrrelas bien.

Preparación de setas de ostra

3. Cómo Marinar con Condimentos

Marinar con condimentos es un paso crucial para que el plato tenga un sabor intenso y aromático:

• Mezcla bien el su su y las setas de ostra en un tazón grande.
• Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.
• Deja que la mezcla marine durante unos 15-20 minutos para que los condimentos penetren bien.

4. Procedimiento para Guisar el Su Su y las Setas de Ostra

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla, sofríe la cebolleta picada finamente.
• Añade la mezcla de su su y setas marinadas a la olla, revuelve suavemente.
• Agrega ½ taza de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
• Ajusta los condimentos al gusto.
• Truco: Añade un poco de caramelo líquido (nước hàng) para darle un color más atractivo al plato.
• Finalmente, espolvorea cebolleta, cilantro picado y chile fresco antes de apagar el fuego.

Consejo de expertos: «Añadir un poco de aceite de sésamo al plato antes de terminar le dará un sabor especial», comparte Lan Anh, una ama de casa.

5. Cómo Disfrutar del Su Su y Setas de Ostra Guisadas

El su su guisado con setas de ostra se disfruta mejor caliente con arroz blanco. También puedes combinarlo con ensalada fresca, tofu frito o pan para enriquecer la comida.

Según Minh Tuấn, experto en nutrición: «Este es un plato ideal para vegetarianos o personas en régimen de pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra.»

Su su y setas de ostra guisadas servidas

6. Variaciones del Su Su y Setas de Ostra Guisadas

Para añadir variedad y atractivo, puedes probar las siguientes variaciones:

• Tofu frito: Corta en cubos, fríe hasta que esté dorado y luego guísalo con el su su y las setas.
• Zanahorias: Corta en rodajas finas y agrégalas al guiso para aportar vitamina A.
• Setas shiitake: Remoja hasta que se ablanden y guísalas junto con el plato para intensificar el sabor.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, el su su guisado con setas de ostra sin duda será una excelente opción para la comida familiar. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus resultados con nosotros!

FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Cuáles son los beneficios del su su guisado con setas de ostra?
El plato es rico en vitaminas, minerales y fibra, beneficioso para el corazón, la digestión y el sistema inmunológico.

2. ¿Cuántas calorías contiene este plato?
Una porción (aproximadamente 200g) contiene entre 150-200 calorías, dependiendo del método de preparación.

3. ¿Cómo se puede conservar el su su guisado con setas de ostra?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en 1-2 días.

4. ¿Con qué se puede acompañar este plato?
Es ideal para acompañar con arroz blanco, fideos de arroz o pan.

5. ¿Cómo evitar que el su su se vuelva amargo?
Pélalo bien, elimina la parte interior y las semillas, y remójalo en agua con sal antes de cocinarlo.

¡Te deseamos éxito con el su su guisado con setas de ostra!