Cómo hacer ensalada de berros con carne de res deliciosa y auténtica en casa

La ensalada de berros con carne de res es un plato fresco, nutritivo y muy adecuado para las comidas familiares. Con su sabor agridulce armonioso, la crujiente textura de los berros y la jugosidad de la carne de res, este plato seguramente encantará a toda la familia. A continuación, descubre cómo preparar una ensalada de berros con carne de res sencilla y atractiva.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de berros con carne de res para 2-3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Berros: 200g
• Carne de res de paleta: 150g
• Cebolla: 1 pequeña
• Ajo: 2-3 dientes
• Chile: 1-2 unidades (según el gusto)
• Limón: 1-2 unidades
• Maní tostado: 50g
• Salsa de pescado: 3 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Aceite de cocina: 1 cucharada sopera
• Pimienta, sal: un poco

Ensalada de berros con carne de res

Pasos para preparar la ensalada de berros con carne de res

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Berros: Quita las hojas marchitas, lávalos con agua fría y déjalos escurrir.
• Carne de res: Si la carne está congelada, descongélala antes de usarla. Sécala con papel de cocina, luego córtala en trozos del tamaño deseado. Marina la carne con un poco de sal, pimienta y ajo picado durante unos 30 minutos para que absorba los sabores.
• Cebolla: Pela, lava y corta en rodajas finas, luego sumérgelas en agua fría con un poco de vinagre o limón para reducir su pungencia.
• Ajo, chile: Pícalos finamente para usarlos en el aderezo de la ensalada.

Paso 2: Preparación del aderezo

• En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de limón en una proporción de 3:2:2 (3 cucharadas soperas de salsa de pescado, 2 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas soperas de jugo de limón). Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
• Agrega el ajo y el chile picados al aderezo, mezcla bien para crear un aderezo sabroso y aromático.

Paso 3: Mezcla de la ensalada y finalización del plato

• Calienta un sartén con un poco de aceite de cocina, agrega la carne de res y saltéala rápidamente a fuego alto. Cocina hasta que la carne esté medio hecha, luego apaga el fuego y déjala enfriar.
• En un tazón grande, coloca los berros, la cebolla y la carne de res salteada. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mézclalos suavemente para que el aderezo se distribuya uniformemente.
• Finalmente, espolvorea el maní tostado por encima, mezcla de nuevo y ajusta el sabor al gusto.

Ensalada de berros con carne de res terminada

Resultado final de la ensalada de berros con carne de res

La ensalada de berros con carne de res, una vez terminada, presenta un colorido fresco con la combinación armoniosa del verde de los berros, el rojo de la carne de res y el amarillo claro del maní. El sabor agridulce suave, la crujiente textura de los berros y el sabor cremoso del maní crean un plato muy atractivo.

Además de ser delicioso, este plato es muy nutritivo, ayudando a refrescar y proporcionando una gran cantidad de vitaminas y minerales al cuerpo. Es especialmente adecuado para disfrutar en días calurosos o como entrada en cenas familiares.

Con esta sencilla receta de ensalada de berros con carne de res, puedes prepararla fácilmente en casa sin necesidad de salir a restaurantes. ¡Anímate a cocinar hoy mismo y sorprende a tu familia con este plato sabroso y saludable!

Fuente: Gofood