Receta de cerdo salteado con col: fácil y deliciosa para la cena familiar

El cerdo salteado con col es un plato familiar común en las comidas vietnamitas. Con su sabor suave, fácil de comer y rico en nutrientes, este plato no solo ayuda a equilibrar la dieta, sino que también proporciona una sensación de satisfacción para toda la familia. ¡Descubre cómo preparar este plato atractivo en el siguiente artículo!

Cerdo salteado con col

Ingredientes necesarios

Para preparar cerdo salteado con col para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Cerdo: 300 gramos (preferentemente con partes de carne magra y grasa)
• Col: ½ unidad (aproximadamente 400 gramos)
• Ajo: 4 dientes
• Cebolleta: 2 unidades
• Condimentos: Salsa de ostras (1 cucharadita), aceite de cocina (2 cucharadas), sazonador, pimienta molida, sal.

Nota: Los ingredientes pueden ajustarse según las porciones y preferencias de tu familia.

Cómo elegir ingredientes frescos

1. Elegir el cerdo

• El cerdo fresco suele tener un color rosa brillante, una superficie seca y firme.
• Es recomendable elegir partes con carne magra y grasa para que el plato sea más sabroso y jugoso.
• Evita comprar carne con olor fuerte, viscosa o con manchas extrañas en la superficie.

2. Elegir la col

• La col fresca tendrá un color verde oscuro, hojas brillantes y tallos firmes.
• No elijas col con hojas externas amarillentas o dañadas.

Pasos para preparar el cerdo salteado con col

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Cerdo: Lava bien y corta en rodajas finas. Luego, marina el cerdo con ½ cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de salsa de ostras y un poco de pimienta molida durante unos 15 minutos para que absorba los sabores.
• Col: Lava bien y corta en trozos pequeños. Para mantener la col crujiente, puedes remojarla en agua con sal durante 5 minutos y luego escurrirla.
• Ajo: Pela y pica finamente.
• Cebolleta: Lava bien y corta en trozos cortos.

Preparación de ingredientes

Paso 2: Saltear el cerdo

• Coloca una sartén en el fuego y añade 1 cucharada de aceite de cocina para calentarlo.
• Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, luego agrega el cerdo marinado y saltéalo a fuego alto. Cuando el cerdo se vuelva blanco y firme, apaga el fuego y resérvalo en un plato.

Paso 3: Saltear la col

• Usa la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de cocina y agrega la col para saltearla.
• Añade un poco de sal y sazonador para que la col absorba los sabores. Saltea la col a fuego medio hasta que esté tierna pero aún crujiente.

Paso 4: Finalizar el plato

• Añade el cerdo salteado a la sartén con la col y mezcla bien durante 2-3 minutos para que los ingredientes se integren.
• Finalmente, añade la cebolleta cortada y mezcla suavemente antes de apagar el fuego.

Resultado final

El plato de cerdo salteado con col terminado tendrá un aspecto atractivo con la col verde brillante, el cerdo tierno y jugoso, y el aroma del ajo frito. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco caliente.

Resultado final del cerdo salteado con col

Trucos para hacer el plato más atractivo

• Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de salsa de soja o chiles frescos al saltear.
• Para mantener la col crujiente, evita saltearla demasiado tiempo. Cocínala solo hasta que esté ligeramente cocida.
• Puedes añadir zanahorias en juliana para darle más color y nutrientes al plato.

Conclusión

La receta de cerdo salteado con col es extremadamente sencilla y no requiere mucho tiempo. Es un plato ideal para los días ocupados que aún garantiza una nutrición adecuada para toda la familia. ¡Guarda esta receta y prueba tus habilidades culinarias hoy mismo!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas comidas con tu familia!

Fuentes de referencia:

• Cómo elegir cerdo fresco
• Trucos para preparar col