Receta de Alas de Pollo BBQ al Estilo Coreano

Las alas de pollo BBQ son un plato atractivo, fácil de preparar y adecuado para todas las edades. ¡Descubre esta deliciosa receta para sorprender a tu familia!

Si alguna vez has disfrutado del sabor distintivo de las alas de pollo BBQ en restaurantes coreanos, ahora puedes preparar este plato en casa con esta sencilla receta.

1. Preparación de los ingredientes

Para hacer alas de pollo BBQ, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Alas de pollo o muslos de pollo: 15 – 20 unidades
• Salsa de tomate
• Vinagre de manzana
• Miel o néctar de agave
• Polvo de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado
• Salsa Worcestershire
• Humo líquido
• Condimentos: Pimienta molida, sal, azúcar moreno

Ingredientes para las alas de pollo BBQ

2. Pretratamiento del pollo

• Sumerge el pollo en agua con sal y jengibre para eliminar el olor a carne cruda.
• Lava bien el pollo bajo el grifo. Sécalo con papel de cocina para asegurarte de que no quede húmedo antes de marinar.

Pretratamiento del pollo para mejorar el sabor

3. Preparación de la salsa BBQ y marinación del pollo

• Mezcla los siguientes ingredientes en una olla: 30g de salsa de tomate, 1/2 taza de vinagre de manzana, 1/3 taza de miel, 1/4 taza de polvo de tomate, 1/4 taza de azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 2 cucharaditas de humo líquido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de sal.
• Cocina la mezcla a fuego medio hasta que la salsa empiece a hervir, luego baja el fuego. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.

Preparación de la salsa BBQ al estilo coreano

• Marina las alas de pollo (o muslos de pollo) con la salsa BBQ y cúbrelas con plástico de cocina. Déjalas marinar toda la noche en el refrigerador para que absorban bien los sabores.

4. Cocinar las alas de pollo BBQ al estilo coreano

• Saca el pollo del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
• Desarticula las alas de pollo para facilitar el ensartado. Ensarta las alas en brochetas.
• Unta la marinada sobre las alas de pollo, colócalas en el horno y ásalas a 200 grados Celsius durante unos 8 minutos.
• Saca las alas del horno, úntales más marinada y vuelve a hornearlas durante unos 5 minutos más.
• Finalmente, saca las alas del horno, envuélvelas en papel de aluminio y ásalas otros 10 minutos para completar la cocción.

Alas de pollo BBQ doradas y apetitosas

5. Consejos para unas alas de pollo BBQ tiernas y sabrosas

• Después de preparar la salsa, déjala enfriar un poco antes de marinar el pollo.
• Mientras esperas a que la salsa se enfríe, revuélvela bien para evitar que se formen grumos.
• Marina el pollo durante 6-8 horas en el refrigerador para que absorba bien los sabores.

Aquí tienes una guía detallada sobre cómo preparar alas de pollo BBQ tan ricas como en un restaurante. ¡Que disfrutes de esta deliciosa comida con tu familia!

Fuente de referencia: VinID

Esperamos que este artículo te ayude a sentirte más seguro al preparar alas de pollo BBQ en casa. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con nosotros!