Cómo preparar caballa frita con salsa de jengibre para una comida familiar deliciosa

La caballa frita con salsa de jengibre es un plato sencillo pero extremadamente atractivo, con un sabor intenso que conquistará a todos los miembros de la familia. Con solo unos pasos simples, puedes preparar un plato que sea tanto delicioso como nutritivo. ¡Exploremos la receta detallada a continuación!

Ingredientes necesarios

Para preparar la caballa frita con salsa de jengibre, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Caballa: 600 gramos
• Jengibre fresco: 1 trozo pequeño
• Ajo: 3 dientes
• Chile fresco: 2 unidades
• Hierbas frescas (lechuga, cilantro): Al gusto
• Tomate: 2 unidades
• Pepino: 1 unidad
• Condimentos: Salsa de pescado, azúcar, glutamato monosódico, aceite de cocina, vino blanco

Caballa fresca

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Caballa: Lava bien la caballa bajo el grifo, raspa las escamas y retira las branquias y las vísceras. Luego, usa sal o vino blanco para eliminar el olor a pescado. Enjuaga de nuevo con agua limpia y deja escurrir.
• Jengibre: Lava y pela el jengibre, luego machácalo o pícalo finamente. Mezcla el jengibre con un poco de vino blanco para crear una marinada para el pescado.
• Ajo y chile: Pica finamente el ajo y el chile para usarlos en la preparación de la salsa de pescado.
• Verduras: Lava bien la lechuga, los tomates y el pepino. Corta en rodajas los tomates y el pepino para decorar.

Preparación de la caballa

Paso 2: Freír la caballa

• Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, añade la caballa y fríela a fuego medio. Gira la caballa para asegurarte de que se dore uniformemente y quede crujiente.
• Una vez frita, retira la caballa y colócala en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Caballa frita

Paso 3: Preparar la salsa de jengibre

• En un bol, mezcla 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de jugo de limón, ajo y chile picados. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
• Añade un poco de jengibre picado a la salsa de pescado para realzar el sabor característico. Si prefieres un sabor agridulce, puedes agregar jugo de tamarindo para darle un toque refrescante.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Coloca la lechuga en un plato, luego añade la caballa frita encima. Decora con rodajas de tomate y pepino alrededor para hacer el plato más atractivo.
• La caballa frita con salsa de jengibre es aún más deliciosa cuando se sirve con arroz caliente y ensalada fresca.

Conclusión

La preparación de caballa frita con salsa de jengibre no solo es sencilla, sino que también ofrece un sabor intenso, perfecto para cualquier comida familiar. Con la combinación armoniosa de caballa crujiente y la salsa de jengibre picante, este plato seguramente encantará a todos en casa. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!

Fuentes de referencia:

• Guía de cocina iVIVU
• Manual de gastronomía vietnamita