Cómo preparar pescado frito con salsa de ajo y pescado delicioso y fácil

El pescado frito con salsa de ajo es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el sabor intenso del pescado y el aroma característico del ajo, este plato no solo es atractivo, sino también muy fácil de preparar. Descubre con «Sổ Tay Món Ăn» cómo preparar pescado frito con salsa de ajo y pescado al estilo tradicional en el siguiente artículo.

Preparación de los ingredientes

• Pescado tilapia: 500 gr
• Ajo picado: 1 cucharada
• Cebolla morada picada: 1 cucharada
• Chile picado: 1/3 cucharada
• Salsa de chile: 1 cucharada
• Glutamato monosódico: 1/2 cucharadita
• Sal gruesa: 1 cucharada
• Azúcar: 1.5 cucharadas
• Pimienta: 1 cucharadita
• Salsa de pescado: 3 cucharadas
• Aceite de cocina: 50 ml

Ingredientes para el pescado frito con salsa de ajo

Cómo elegir pescado fresco y sabroso

Para que el pescado frito con salsa de ajo sea perfecto, elegir pescado fresco es esencial. Debes:

• Elegir pescado que todavía esté vivo o que se haya limpiado en el lugar.
• Verificar que las branquias del pescado sean de color rojo brillante y no tengan olor desagradable.
• Asegurarte de que la carne del pescado sea firme y tenga buena elasticidad al presionarla ligeramente.
• Los ojos del pescado deben ser claros, sin nubosidad.

Pasos para preparar el pescado frito con salsa de ajo

Preparación del pescado

Limpia el pescado frotándolo con sal para eliminar el olor a pescado. Luego, enjuaga con agua limpia y déjalo escurrir. Usa un cuchillo para hacer cortes superficiales en el cuerpo del pescado para que los condimentos penetren mejor durante la cocción.

Algunos trucos efectivos para eliminar el olor a pescado:

• Sumerge el pescado en agua de arroz durante unos 15 minutos.
• Lava el pescado con vinagre o limón y luego enjuaga bien.
• Sumerge el pescado en agua con jengibre machacado durante unos 5 minutos.

Preparación del pescado antes de cocinar

Preparación de la salsa de pescado

Mezcla bien los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de salsa de chile en un tazón pequeño. Revuelve bien la mezcla para que los condimentos se integren.

Preparación de la salsa de pescado para el plato

Freír el pescado

Calienta una sartén a fuego medio, añade aceite de cocina y caliéntalo bien. Cuando el aceite esté caliente, coloca el pescado en la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. Ten cuidado de no moverlo demasiado para evitar que se desmorone. Una vez frito, retira el pescado y déjalo escurrir el exceso de aceite.

Freír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados

Preparación del pescado frito con salsa de ajo

Usa la misma sartén donde freíste el pescado, sofríe el ajo, la cebolla morada y el chile picado a fuego medio. Luego, vierte la mezcla de salsa de pescado que preparaste, aumenta el fuego y revuelve bien. Cuando la mezcla se espese, añade el pescado frito a la sartén, mézclalo bien durante 1-2 minutos y apaga el fuego.

Finalización del pescado frito con salsa de ajo

Producto final

El pescado frito con salsa de ajo está listo con una capa exterior crujiente y un sabor agridulce bien absorbido por la salsa. Puedes acompañarlo con lechuga y tomates en rodajas finas. Este plato es ideal para toda la familia, especialmente cuando se sirve con arroz caliente.

Producto final del pescado frito con salsa de ajo

Conclusión

La preparación del pescado frito con salsa de ajo no solo es sencilla, sino que también ofrece un sabor intenso y atractivo. Con las instrucciones detalladas anteriores, puedes preparar fácilmente este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Guarda la receta y pruébala hoy mismo!

Fuente de referencia: Tý Hoàng Vlog