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- Ingredientes para el tofu estofado con pimienta
- Instrucciones detalladas para preparar tofu estofado con pimienta
- Paso 1: Preparar la salsa de caramelo
- Paso 2: Freír el tofu
- Paso 3: Estofar el tofu y los champiñones de paja
- Disfrutar del tofu estofado con pimienta
- Beneficios para la salud de los champiñones de paja
El tofu estofado con pimienta, un plato sencillo pero lleno de sabor, siempre es una opción favorita para las comidas familiares en Vietnam, especialmente en días fríos y lluviosos. La textura cremosa del tofu frito, combinada con una salsa salada y dulce, el picante de la pimienta negra y el aroma característico de los champiñones de paja, crean un plato irresistible. ¡Descubre con «Sổ Tay Món Ăn» cómo preparar este delicioso tofu estofado con pimienta en casa!
Tofu estofado con pimienta delicioso y sabroso
Ingredientes para el tofu estofado con pimienta
Para preparar un delicioso tofu estofado con pimienta, asegúrate de tener todos estos ingredientes:
- Tofu: 180g
- Champiñones de paja: 150g
- Salsa de caramelo: 30ml de agua, 22g de azúcar
- Cebolla: 1 unidad picada finamente
- Cebolleta: 1 unidad picada finamente
- Salsa: 78ml de agua, 30ml de salsa de pescado, 15ml de salsa de chile, 5ml de salsa de soja
- Pimienta: 1/8 de cucharadita
- Aceite de cocina: suficiente
Instrucciones detalladas para preparar tofu estofado con pimienta
Aunque el tofu estofado con pimienta es sencillo, requiere atención en cada paso. ¡Sigue estas instrucciones para lograr un plato perfecto!
Paso 1: Preparar la salsa de caramelo
En una olla con fondo grueso, mezcla 30ml de agua y 22g de azúcar. Cocina a fuego bajo hasta que el azúcar se vuelva de un color caramelo oscuro. Luego, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté fragante. Apaga el fuego y deja enfriar.
Paso 2: Freír el tofu
Lava el tofu, córtalo en trozos del tamaño deseado y sécalo con papel de cocina. Calienta aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados.
Freír el tofu hasta que esté dorado por todos lados
Retira el tofu y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Estofar el tofu y los champiñones de paja
Corta los champiñones de paja y lávalos bien, dejándolos escurrir.
Mezcla los ingredientes de la salsa (78ml de agua, 30ml de salsa de pescado, 15ml de salsa de chile, 5ml de salsa de soja) en un tazón pequeño.
Coloca el tofu frito y los champiñones de paja en la olla con la salsa de caramelo. Vierte la salsa preparada en la olla, asegurándote de que el tofu y los champiñones estén sumergidos. Cocina a fuego medio, revolviendo para que el tofu y los champiñones absorban los sabores. Cuando la salsa comience a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos. Ajusta el sabor según sea necesario. Finalmente, espolvorea pimienta y cebolleta picada por encima.
Estofar el tofu y los champiñones de paja
Disfrutar del tofu estofado con pimienta
Sirve el tofu estofado con pimienta en un bol o disfrútalo directamente de la olla. Es ideal comerlo caliente con arroz blanco. El tofu suave y cremoso, los champiñones de paja crujientes y la salsa sabrosa con un toque picante de pimienta, seguramente serán un acompañamiento perfecto para las comidas familiares.
Beneficios para la salud de los champiñones de paja
Los champiñones de paja no solo son deliciosos, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud:
- Aporte de proteínas: Los champiñones de paja contienen una alta cantidad de proteínas, ayudando a regenerar tejidos y células, y mejorando el metabolismo.
- Prevención del cáncer: El antioxidante ergothioneina en los champiñones de paja ayuda a inhibir los radicales libres, previniendo eficazmente el cáncer.
- Mejora del sistema inmunológico: La ergothioneina estimula la producción de glóbulos blancos, fortaleciendo el sistema inmunológico.
«Sổ Tay Món Ăn» espera que tengas éxito con esta receta de tofu estofado con pimienta y disfrutes de deliciosas comidas con tu familia.
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