Ensalada de champiñones y pomelo vegana refrescante

La ensalada de champiñones y pomelo vegana es un plato que combina perfectamente la acidez y dulzura del pomelo, la textura crujiente de los champiñones y las hierbas aromáticas. No solo es deliciosa, sino también nutritiva, ideal para días de ayuno o cuando deseas disfrutar de una comida ligera.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de champiñones y pomelo vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Champiñones: 200g
• Pomelo: 1 unidad (elige uno con gajos jugosos)
• Zanahoria: 1 unidad
• Maní tostado: 50g
• Hierbas aromáticas (cilantro, albahaca): un poco
• Salsa de soja vegana: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Limón: 1 unidad
• Chile: 1 unidad

Ingredientes para la ensalada de champiñones y pomelo

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava los champiñones, córtalos en tiras y blanquéalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Luego, escúrrelos bien.

Pela el pomelo, separa los gajos, quita las semillas y desmenuza los gajos en trozos pequeños. Pela la zanahoria, córtala en tiras finas. Lava las hierbas aromáticas y pícalas finamente.

Preparación del aderezo

En un tazón pequeño, mezcla el aderezo para la ensalada con:

• 3 cucharadas de salsa de soja vegana
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de agua Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor según tu preferencia.

Mezcla de la ensalada

Coloca los champiñones, el pomelo y la zanahoria en un tazón grande. Vierte gradualmente el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente con palillos para que los ingredientes absorban bien el sabor. Finalmente, añade las hierbas aromáticas y el maní tostado por encima.

Ensalada de champiñones y pomelo vegana terminada

Requisitos del plato terminado

La ensalada de champiñones y pomelo vegana cumple con los requisitos cuando:

• Tiene colores atractivos con la combinación del blanco de los champiñones, el naranja rosado del pomelo y el naranja de la zanahoria
• El sabor ácido-dulce es equilibrado, no demasiado fuerte
• Los champiñones son crujientes y el pomelo está jugoso
• El maní tostado añade un toque aromático y cremoso al plato

Consejos y consideraciones

• Al elegir el pomelo, opta por uno con gajos jugosos y no demasiado ácido
• No mezcles la ensalada demasiado temprano para evitar aplastar los gajos del pomelo
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y limón según tu gusto
• Es mejor consumir la ensalada inmediatamente después de mezclarla para mantener la frescura de los ingredientes

Esperamos que con estas instrucciones detalladas, puedas sentirte seguro al preparar la ensalada de champiñones y pomelo vegana, deliciosa y nutritiva para toda tu familia. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados!