Cómo preparar pescado al vapor con champiñones, delicioso y fácil

El pescado al vapor con champiñones es un plato ligero, nutritivo y perfecto para las comidas familiares. Con el sabor característico del pescado fresco combinado con diversos tipos de champiñones crujientes y dulces, este plato no solo es delicioso, sino que también aporta muchos beneficios para la salud. ¡Descubre cómo preparar un pescado al vapor con champiñones auténtico con esta guía!

Preparación de los ingredientes

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• Pescado tilapia: 600g
• Champiñones de paja: 50g
• Bok choy: 5 unidades
• Jengibre: 1 raíz
• Cebolla: 1 unidad
• Lemongrass: 3 tallos
• Chile: 3 unidades
• Cebolleta y cilantro: un poco
• Ajo: 5 dientes
• Cebolla morada: 2 unidades
• Chalotas fritas: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Salsa de ostras: 1 cucharada
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Sal gruesa: un poco
• Condimentos comunes: sazonador, glutamato monosódico, pimienta

Ingredientes para el pescado al vapor con champiñones
Ingredientes necesarios para preparar el pescado al vapor con champiñones.

Pasos a seguir

1. Preparación del pescado

Limpia bien el pescado tilapia después de comprarlo. Puedes pedirle al vendedor que lo prepare para ahorrar tiempo. Luego, frota el pescado con sal gruesa para eliminar el olor a pescado, enjuágalo con agua limpia. Haz cortes superficiales en el cuerpo del pescado para que los condimentos penetren mejor.

Consejos para eliminar el olor a pescado de manera efectiva:

• Sumerge el pescado en agua diluida con limón o vinagre durante 10 minutos.
• Lava bien el pescado con agua salada para eliminar completamente el olor a pescado.

2. Preparación de los demás ingredientes

• Pela el jengibre, lávalo y córtalo en tiras.
• Corta la base del lemongrass, lávalo, aplástalo y córtalo en trozos.
• Quita las hojas marchitas del bok choy, corta la base, lávalo y déjalo escurrir.
• Corta la base de los champiñones de paja, sumérgelos en agua salada durante 10 minutos y luego lávalos.
• Pela la cebolla y córtala en gajos.
• Pica finamente el ajo y la cebolla morada.
• Lava la cebolleta y el cilantro, y córtalos en trozos.

Preparación de los ingredientes complementarios.

3. Marinado del pescado

Marina el pescado con 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de cebolla morada picada, 1 cucharada de chalotas fritas, 2 cucharaditas de sazonador, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Frota los condimentos sobre el cuerpo del pescado, introduce la mezcla de ajo y cebolla en los cortes y en la cavidad del pescado. Deja que el pescado absorba los sabores durante 30 minutos.

4. Vaporización del pescado

Coloca el pescado marinado en un plato y ponlo en una vaporera durante 15 minutos hasta que esté tierno. Durante el proceso de vaporización, puedes añadir algunas rodajas de jengibre y lemongrass para realzar el sabor.

Vaporización del pescado
Pescado al vapor tierno, que mantiene su humedad y sabor natural.

5. Cocción del bok choy

Hierve 200ml de agua con 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de cocina. Añade el bok choy y cocínalo durante 2 minutos, sácalo inmediatamente y sumérgelo en agua fría para mantener su color verde brillante. Luego, déjalo escurrir y colócalo en un plato.

6. Salteado de champiñones

Sofríe el ajo y la cebolla picados con 1 cucharada de aceite de cocina. Cuando el ajo y la cebolla estén dorados y desprendan aroma, añade los champiñones de paja y la cebolla. Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de glutamato monosódico. Revuelve bien para que los condimentos se mezclen y penetren en los champiñones. Finalmente, añade la cebolleta y el cilantro, y cocina durante 2 minutos más antes de apagar el fuego.

Salteado de champiñones
Champiñones de paja salteados, crujientes y sabrosos.

7. Finalización y presentación

Coloca el bok choy verde y fresco en un plato, pon el pescado al vapor encima y cubre con los champiñones salteados. El plato será aún más atractivo si lo decoras con algunas rodajas de chile rojo o zanahorias talladas.

Producto final del pescado al vapor con champiñones
Producto final del pescado al vapor con champiñones, visualmente atractivo y delicioso.

Conclusión

La preparación del pescado al vapor con champiñones no solo es sencilla, sino que también ofrece un plato nutritivo y adecuado para toda la familia. La carne del pescado, tierna y dulce, combinada con los champiñones crujientes y sabrosos, crea un sabor único que conquistará todos los paladares. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia!

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