Receta de Ensalada de Pepino con Camarones y Carne Crujiente y Sencilla

La ensalada de pepino con camarones y carne es un plato refrescante, fácil de preparar y perfecto como entrada en fiestas o para disfrutar en los calurosos días de verano. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente del pepino, camarones y carne, este plato seguramente encantará a toda tu familia.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de pepino con camarones y carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 pepinos grandes
• 1 zanahoria
• 200 gramos de camarones frescos
• 100 gramos de carne de muslo o panceta
• Cebolla, cilantro, maní, pimiento
• Limón, vinagre, salsa de pescado, azúcar, sal y otras especias

Receta de ensalada de pepino con camarones y carne – Imagen ilustrativa

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación del pepino y la zanahoria

Lava bien los pepinos, quita las semillas y córtalos en tiras largas y delgadas. Marina los pepinos con un poco de azúcar, sal y agua fría durante unos 10 minutos y luego escurre el líquido. Pela la zanahoria, córtala en tiras finas y sumérgela en una mezcla de vinagre, azúcar y agua fría durante 10 minutos, luego lávala y escurre el líquido. Sumergir el pepino y la zanahoria en agua fría ayuda a que queden más crujientes al mezclar la ensalada.

Preparación del pepino y la zanahoria

Paso 2: Preparación de los camarones y la carne

Lava bien los camarones y sofríelos con un poco de sal hasta que se pongan firmes, luego pela la cáscara pero deja la cola para que el plato se vea más atractivo. Cuece la carne en agua con un poco de sal hasta que esté cocida, luego retírala y córtala en láminas delgadas.

Preparación de los camarones y la carne

Paso 3: Preparación de los ingredientes adicionales

Lava bien el cilantro y pícalo finamente. Corta la cebolla en tiras finas. Tosta el maní hasta que esté dorado, pela y machácalo ligeramente. Corta el pimiento en tiras finas para añadir color al plato.

Paso 4: Preparación del aliño para la ensalada

Prepara el aliño para la ensalada con la siguiente receta: 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Preparación del aliño para la ensalada

Paso 5: Mezcla de la ensalada

Coloca todos los ingredientes preparados (excepto el maní) en un bol grande, vierte el aliño por encima y mezcla bien. Ajusta el sabor al gusto.

Paso 6: Presentación y disfrute

Sirve la ensalada en un plato, espolvorea el maní por encima y decora con cilantro si lo deseas. Esta ensalada de pepino con camarones y carne se disfruta mejor con una salsa de pescado picante agridulce para realzar su sabor.

Producto final de la ensalada de pepino con camarones y carne

Conclusión

Con esta sencilla receta de ensalada de pepino con camarones y carne, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo para sorprender a tu familia. Esta ensalada no solo aporta frescura, sino que también equilibra los sabores de las comidas diarias. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados!

Ensalada de pepino con camarones y carne terminada

¡Te deseamos éxito con esta receta de ensalada de pepino con camarones y carne!