Cómo hacer camarones al coco deliciosos y fáciles en casa

Los camarones al coco son un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el sabor cremoso del coco combinado con la dulzura natural de los camarones, este plato no solo es delicioso, sino que también es muy popular. Descubre cómo hacer camarones al coco con el sabor auténtico en el siguiente artículo.

1. Ingredientes necesarios para hacer camarones al coco

Para preparar los camarones al coco deliciosos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Camarones frescos: 500g (es mejor elegir camarones de río o camarones tigre para un sabor más intenso)
• Coco fresco: 1 unidad (usa la leche de coco y la pulpa rallada)
• Cebolleta: 5 tallos
• Ajo: 1 cabeza
• Cebolla: 1 unidad
• Condimentos: aceite, azúcar, sazonador, sal, glutamato monosódico, pimienta molida, salsa de pescado

Ingredientes para hacer camarones al coco

2. Guía detallada para hacer camarones al coco

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Preparación de los camarones: Lava los camarones con agua con sal diluida, luego corta las antenas, patas y retira el hilo negro del lomo. Déjalos escurrir.
• Preparación de los demás ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta la cebolleta en trozos pequeños.
• Preparación de la leche de coco: Corta el coco por la mitad con un cuchillo, extrae la leche y ralla la pulpa para darle cremosidad al plato.

Preparación de los ingredientes para camarones al coco

Paso 2: Marinar los camarones con condimentos

• Coloca los camarones en un bol grande, marina con 1 cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de salsa de pescado, ½ cucharadita de pimienta molida y un poco de ajo y cebolla picados.
• Mezcla bien los camarones con los condimentos y déjalos reposar durante 15-20 minutos para que absorban bien los sabores.

Paso 3: Cocinar los camarones con leche de coco

• Calienta una sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite. Luego, sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados.
• Añade los camarones marinados a la sartén y revuelve hasta que se pongan firmes.
• Cuando los camarones estén firmes, vierte lentamente la leche de coco en la sartén. Agrega 1 cucharada de azúcar para equilibrar la dulzura natural de los camarones y la leche de coco.
• Baja el fuego a medio, cocina los camarones durante 10-15 minutos hasta que la leche de coco se espese y los camarones absorban bien el sabor.
• Ajusta los condimentos al gusto y luego apaga el fuego.

Cocinar camarones con leche de coco

3. Resultado final de los camarones al coco

El plato terminado de camarones al coco tiene un color rojo anaranjado atractivo y un aroma característico de la leche de coco y los camarones frescos. La carne de los camarones está firme y bien sazonada, combinada con la cremosidad de la leche de coco, creando un sabor intenso y memorable. Este plato es especialmente delicioso cuando se disfruta con arroz blanco caliente y una sopa de verduras refrescante.

Resultado final de los camarones al coco

4. Algunos consejos para hacer camarones al coco más sabrosos

• Elige camarones frescos: Prefiere los camarones de río o tigre porque tienen carne firme, dulzura natural y son nutritivos.
• No marines los camarones con sal: Marinar con sal puede endurecer la cáscara de los camarones y hacerlos menos crujientes.
• Cocina a fuego medio: Cocina los camarones a fuego medio para que la leche de coco penetre bien en la carne, evita el fuego alto que puede evaporar rápidamente la leche y afectar el sabor del plato.
• Añade pulpa de coco rallada: Si deseas un plato más cremoso, puedes agregar un poco de pulpa de coco rallada mientras cocinas.

Consejos para hacer camarones al coco

Conclusión

La preparación de camarones al coco no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con solo unos pasos simples, puedes preparar un plato delicioso y nutritivo para toda la familia. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

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