Receta de Ensalada de Medusa de Hai Phong Auténtica

La ensalada de medusa de Hai Phong es un plato típico de la región costera del norte de Vietnam, famoso por su sabor fresco, crujiente y fácil de comer. No solo es un plato favorito en las comidas familiares, sino que también es una presencia habitual en banquetes y celebraciones. Si estás buscando la manera de preparar una ensalada de medusa de Hai Phong auténtica, este artículo te guiará paso a paso para que puedas hacerlo en casa.

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada de medusa de Hai Phong, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Medusa fresca o seca: 300g (si usas medusa seca, debes remojarla y prepararla bien antes de cocinar)
• Zanahoria: 1 unidad
• Pepino: 2 unidades
• Hierbas: Cilantro, albahaca, perilla
• Cacahuetes tostados: 50g
• Ajo, chile: 3 dientes de ajo, 2 chiles
• Condimentos: Vinagre de arroz, azúcar, salsa de pescado, sal, limón

Pasos a Seguir

1. Preparación de los Ingredientes

• Medusa: Si usas medusa fresca, lávala varias veces con agua salada para eliminar el mucus. Luego, escáldala en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto y déjala escurrir. Si usas medusa seca, remójala en agua fría de 4 a 6 horas hasta que se ablande, luego lávala y escáldala en agua hirviendo.
• Zanahoria y pepino: Pélalos, lávalos y córtalos en tiras finas.
• Hierbas: Lávalas y córtalas finamente.
• Ajo y chile: Pícalos finamente.

2. Preparación del Aliño

Un factor crucial que determina el sabor de la ensalada es el aliño. La receta para prepararlo es la siguiente:

• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ajo y chile picados finamente

Mezcla bien todos los ingredientes anteriores para crear un aliño agridulce equilibrado.

3. Mezcla de la Ensalada

• Coloca la medusa, la zanahoria y el pepino en un bol grande.
• Vierte gradualmente el aliño en el bol y mezcla bien con palillos o guantes para que los ingredientes absorban uniformemente los condimentos.
• Añade las hierbas picadas y los cacahuetes tostados y machacados al bol, y mezcla suavemente una vez más.

4. Presentación y Degustación

Sirve la ensalada de medusa en un plato, y espolvorea con más cacahuetes tostados y hierbas para mejorar su apariencia. La ensalada de medusa de Hai Phong debe degustarse inmediatamente después de mezclarla para mantener su textura crujiente y su sabor fresco.

Consideraciones al Preparar la Ensalada de Medusa de Hai Phong

• Selección de la medusa: Tanto la medusa fresca como la seca son adecuadas, pero asegúrate de que provengan de una fuente confiable para evitar problemas de salud.
• Preparación cuidadosa: Lavar bien y escaldar la medusa en agua hirviendo ayuda a eliminar completamente el mucus y el olor a pescado.
• Equilibrio de condimentos: El aliño debe tener un sabor agridulce equilibrado, sin ser demasiado salado o dulce.
• Momento de mezclar la ensalada: Mezcla la ensalada justo antes de servirla para mantener la textura crujiente de los ingredientes.

Conclusión

La ensalada de medusa de Hai Phong es un plato sencillo pero que requiere atención en su preparación y cocción. Con la receta detallada anterior, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia y amigos. Experimenta y ajusta según tu gusto para crear tu versión única de la ensalada de medusa. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!

Ensalada de medusa de Hai PhongIngredientes para la ensalada de medusaPreparación de la medusaAliño para la ensalada de medusaMezcla de la ensalada de medusa