Cómo hacer bagre al vapor con ajo y chile delicioso para la cena familiar

El bagre al vapor con ajo y chile es un plato atractivo con un sabor intenso, la carne del pescado es suave y dulce de forma natural, combinada con el aroma característico del ajo y el picante suave del chile. Este es un plato ideal para añadir a tu menú diario familiar. ¡Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar bagre al vapor con ajo y chile para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Bagre entero: 500 gramos
• Ajo picado: 5 dientes
• Chiles frescos: 3-4 unidades (según el gusto)
• Jengibre: 1 trozo pequeño
• Cebolleta: 3-4 tallos
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Salsa de ostras: 1 cucharadita
• Azúcar: 1 cucharadita
• Pimienta molida: 1/2 cucharadita
• Sal: un poco

Ingredientes para hacer bagre al vapor con ajo y chile

Pasos para preparar el bagre al vapor con ajo y chile

Paso 1: Preparar el bagre

• Limpia el bagre eliminando las escamas, las branquias y las vísceras. Luego, lávalo bien con agua salada diluida o agua de arroz para eliminar el olor a pescado.
• Haz unos cortes diagonales en el cuerpo del pescado con un cuchillo para que los condimentos penetren mejor.

Paso 2: Marinar el bagre con ajo y chile

• Mezcla bien una mezcla de ajo picado, chiles en rodajas, jengibre en tiras, salsa de pescado, salsa de ostras, azúcar, pimienta y un poco de sal.
• Frota esta mezcla uniformemente sobre toda la superficie del pescado, tanto dentro como en los cortes. Deja marinar el pescado durante 20-30 minutos para que absorba los sabores.

Paso 3: Cocinar al vapor

• Coloca el pescado marinado en un plato hondo o en una vaporera. Añade más cebolleta y rodajas de jengibre sobre la superficie del pescado.
• Llena la olla de vapor con agua, coloca la vaporera en la estufa y cocina el pescado al vapor durante 20-25 minutos a fuego medio hasta que esté completamente cocido.

Paso 4: Finalizar y disfrutar

• Una vez cocido el pescado, sácalo de la olla y espolvorea un poco de cebolleta picada encima para realzar el sabor.
• El bagre al vapor con ajo y chile se puede servir con arroz blanco o fideos frescos, acompañado de una salsa de pescado agridulce para aumentar su sabor.

Producto final de bagre al vapor con ajo y chile

Consejos para elegir bagre fresco y sabroso

• Elige un bagre con el cuerpo de color claro, ojos claros y no turbios. Las branquias deben ser de un rojo brillante y no tener un olor desagradable.
• La carne del pescado debe ser firme y tener una buena elasticidad al presionarla ligeramente. No elijas pescado que muestre signos de baba o cambios de color anormales.

Conclusión

¿Cómo hacer bagre al vapor con ajo y chile es realmente sencillo, verdad? Con el sabor intenso del ajo y el chile mezclado con la carne suave y dulce del pescado, este plato seguramente hará que toda tu familia quede satisfecha. ¡Prueba esta receta para disfrutar de una cena deliciosa y nutritiva!

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