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- Ingredientes para la sopa de pollo con hierbas medicinales
- Cómo preparar la sopa de pollo con hierbas medicinales
- 1. Preparación del caldo
- 2. Preparación de la gallina negra
- 3. Preparación de las hierbas medicinales
- 4. Cocción de la sopa de pollo con hierbas medicinales
- Secretos para una sopa deliciosa
- Conclusión
La sopa de pollo con hierbas medicinales no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales, siendo excelente para la salud. Con su sabor ligero y natural, esta sopa es especialmente adecuada para el paladar vietnamita, ayudando a fortalecer el cuerpo y mejorar el sistema inmunológico.
Ingredientes para la sopa de pollo con hierbas medicinales
Para preparar la sopa de pollo con hierbas medicinales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 gallina negra (aproximadamente 250 – 300g después de limpiarla)
- 7 tipos de hierbas medicinales: ginseng, dátiles rojos, goji, yam chino, eucomia, lovage, rehmannia
- Caldo para la sopa: caldo de pollo, huesos de cerdo, o patas de pollo
- Condimentos básicos como sal, pimienta, jengibre, cebolla
Ingredientes para la sopa de pollo con hierbas medicinales
Cómo preparar la sopa de pollo con hierbas medicinales
1. Preparación del caldo
El caldo es un factor crucial que determina el sabor de la sopa. Para obtener un caldo naturalmente sabroso, debes usar una mezcla de pollo, huesos de cerdo y patas de pollo.
- Cocina los ingredientes a fuego lento durante un tiempo prolongado (aproximadamente 6-8 horas) para obtener un caldo concentrado.
- Añade un poco de jengibre y cebolla asada para eliminar el olor a carne y darle un sabor distintivo.
2. Preparación de la gallina negra
- Limpia bien la gallina negra, asegurándote de quitar todas las plumas, la sangre y las vísceras.
- Prepara un recipiente con agua fría, jengibre, cebolla y vino blanco para lavar la gallina, lo que ayudará a eliminar el olor a carne.
- Escalda la gallina en agua hirviendo para eliminar las impurezas y luego enjuágala con agua limpia.
Gallina negra preparada para la sopa
3. Preparación de las hierbas medicinales
- Remoja las hierbas medicinales en agua fría durante unos 15 minutos para eliminar el polvo.
- Lávalas bien y escáldalas en agua hirviendo para asegurar su limpieza.
4. Cocción de la sopa de pollo con hierbas medicinales
- Hierve el caldo y luego añade las hierbas medicinales, cocinándolas a fuego lento durante 40 minutos para extraer su sabor.
- A continuación, añade la gallina negra a la olla, deja que hierva de nuevo y ajusta los condimentos al gusto.
- Cocina a fuego lento durante otros 20 minutos para que la gallina esté tierna pero no demasiado cocida. Si prefieres la gallina más suave, puedes prolongar el tiempo de cocción.
Secretos para una sopa deliciosa
- Usa caldo de calidad hecho con pollo y huesos de cerdo.
- Equilibra la cantidad de hierbas medicinales para evitar que la sopa tenga un sabor demasiado fuerte a medicamentos.
Sopa de pollo con hierbas medicinales lista para servir
Conclusión
La preparación de la sopa de pollo con hierbas medicinales no es demasiado complicada si sigues el proceso y prestas atención a cada paso de la preparación y cocción. Esta sopa no solo es una comida deliciosa, sino también un excelente método para fortalecer la salud de toda la familia. ¡Anímate a probarla en casa y siente la diferencia!
Si no tienes tiempo para cocinar, no dudes en contactar con servicios de comida preparada para disfrutar del auténtico sabor de la sopa de pollo con hierbas medicinales.
Fuentes de referencia:
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