Cómo hacer ternera salteada con cebolla: deliciosa y fácil en casa

La ternera salteada con cebolla es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el sabor intenso de la ternera combinado con la cebolla crujiente y dulce, no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritivo. Este artículo te guiará en cómo hacer ternera salteada con cebolla de manera auténtica, para que puedas cocinar con confianza y ofrecer una comida atractiva a tu familia.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ternera salteada con cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 150g de ternera (preferiblemente solomillo o paleta tierna)
• ½ cebolla
• 2 puerros (o puedes usar cebolleta)
• Ajo, chiles frescos
• Condimentos: Jengibre, sazonador, sal, pimienta, aceite de cocina

Nota: Puedes ajustar la cantidad de ingredientes según el número de comensales.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

La preparación cuidadosa de los ingredientes es crucial para obtener el mejor resultado:

• Ternera: Lávala con agua salada, córtala en rodajas finas a contrapelo. Esto ayuda a que la carne quede tierna y no se endurezca al cocinar.

  Cortar la ternera en rodajas finas

• Cebolla: Pela, lava y córtala en gajos del tamaño deseado. Remoja la cebolla en agua salada durante unos 5 minutos para reducir su pungencia.

• Puerro: Corta la base, lava y córtalo en trozos de 4-5 cm.

• Ajo y chiles: Pela y pica finamente.

Paso 2: Marinar la ternera

Marina la ternera con los siguientes condimentos para realzar su sabor:

• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de sazonador
• 1 cucharadita de aceite de cocina (ayuda a que la carne quede más tierna al saltear)

Mezcla bien y deja que la ternera absorba los condimentos durante unos 15 minutos.

Paso 3: Saltear la ternera

• Calienta el aceite de cocina en un sartén, sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.

• Añade la ternera marinada y saltéala rápidamente a fuego alto. Cuando la ternera esté ligeramente cocida, retírala del sartén y resérvala en un bol.

  Saltear la ternera rápidamente

Paso 4: Saltear la cebolla y finalizar el plato

• Utilizando el mismo sartén, añade un poco más de aceite de cocina y sofríe el ajo hasta que esté dorado.

• Agrega la cebolla, el puerro y los chiles, y saltéalos, ajustando los condimentos al gusto.

• Cuando la cebolla esté cocida, añade la ternera salteada y mezcla bien. Cocina durante aproximadamente 1 minuto más y apaga el fuego.

  Ternera salteada con cebolla terminada

Consejos para mejorar la ternera salteada con cebolla

1. Elige ternera fresca: Opta por carne de color rojo brillante, tierna y con poca grasa para un plato más apetitoso.
2. Saltea rápidamente a fuego alto: Esto mantiene la ternera tierna y evita que se seque.
3. Remoja la cebolla en agua salada: Reduce su pungencia y aumenta su crujiente.
4. Añade aceite de cocina al final: Rocía un poco de aceite sobre el plato terminado para que luzca más brillante y atractivo.

Conclusión

Con esta forma de hacer ternera salteada con cebolla tan sencilla, puedes preparar este plato en casa sin mucho esfuerzo. No solo es sabroso, sino que también aporta muchos nutrientes necesarios para el cuerpo. ¡Inténtalo hoy mismo y comparte tus resultados con tu familia!

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