Chả de Champiñones Salteados con Mantequilla y Ajo – Receta Sencilla, Sabor Atractivo

¿Buscas un plato vegetariano delicioso, original y fácil de preparar para renovar el menú familiar? Prueba el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo – un plato que combina perfectamente el aroma característico de la mantequilla y el ajo con la dulzura natural de los champiñones. Con la receta detallada que te presentamos a continuación, podrás preparar este plato en solo unos pasos simples.

El origen único del chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo

Aunque no tiene una larga historia ni un origen especial, el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo es una creación interesante a partir de ingredientes familiares. Este plato combina sutilmente la preparación tradicional del «chả» vietnamita con el sabor de la mantequilla y el ajo occidentales. Esto ofrece una experiencia culinaria nueva pero muy adecuada para el paladar vietnamita, especialmente para aquellos que aman la comida vegetariana o desean disfrutar de un plato ligero y saludable.

Ingredientes necesarios

Para preparar el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes principales:

• Champiñones:
  • 300g de champiñones de paja (o reemplazar por champiñones de pollo, shiitake, enoki)
  • 100g de setas de oído (oreja de madera)
• Ingredientes para hacer el chả:
  • 100g de tofu blando
  • 50g de harina de trigo
  • 30g de harina para freír
  • 1 cebolla pequeña
  • 2-3 dientes de ajo
  • Condimentos: sal, pimienta, azúcar, condimento vegetal, aceite de cocina

Ingredientes para saltear con mantequilla y ajo:

• 3-4 dientes de ajo
• 30g de mantequilla sin sal (o mantequilla vegetal)
• 1 rama de cebolleta
• Condimentos: salsa de soja, azúcar, salsa picante (opcional)

Ingredientes frescos y deliciosos para el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo

Instrucciones detalladas para hacer el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo

Paso 1: Preparar los ingredientes

1. Champiñones de paja: Limpia bien los tallos, lávalos con agua salada diluida, déjalos escurrir y córtalos en dados pequeños.
2. Setas de oído: Remójalas en agua tibia hasta que se ablanden, corta los tallos, lávalas bien y pícalas finamente.
3. Cebolla, ajo: Pela y pica finamente. Lava la cebolleta y córtala en trozos.
4. Tofu blando: Usa un paño limpio para escurrir suavemente el agua.

Paso 2: Hacer el chả de champiñones

1. Mezcla bien los champiñones de paja, las setas de oído, el tofu blando, la cebolla picada, el ajo picado, la harina de trigo y la harina para freír en un tazón grande.
2. Añade 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de condimento vegetal. Mezcla bien.
3. Amasa suavemente la mezcla hasta que quede suave y elástica. Si la mezcla está seca, añade un poco de agua.
4. Da forma al chả en trozos redondos o ovalados según tu preferencia.

Proceso de moldear el chả de champiñones antes de freír

Paso 3: Freír el chả de champiñones

1. Freír ligeramente: Calienta el aceite de cocina, fríe el chả de champiñones a fuego medio hasta que se dore ligeramente y se forme una costra. Saca y deja escurrir el aceite.
2. Freír hasta que esté crujiente: Fríe nuevamente a fuego más alto hasta que el chả esté dorado y crujiente por todos lados.

Paso 4: Saltear el chả de champiñones con mantequilla y ajo

1. Dora el ajo picado con mantequilla sin sal a fuego bajo.
2. Añade el chả de champiñones frito a la sartén, revuelve suavemente para que se impregne bien con la mantequilla y el ajo.
3. Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar (ajusta al gusto), y salsa picante si te gusta el picante.
4. Finalmente, añade la cebolleta cortada en trozos, revuelve rápidamente y apaga el fuego.

Paso 5: Presentar y disfrutar

Sirve el chả de champiñones en un plato, decora con más cebolleta o cilantro. El plato se disfruta mejor caliente, acompañado de arroz blanco, fideos o pan, ¡todo es perfecto!

Consejos para perfeccionar el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo

• Elige champiñones frescos: Los champiñones frescos hacen que el plato sea más dulce y crujiente.
• Freír el chả dos veces: Freír ligeramente ayuda a darle forma, y freír por segunda vez a fuego alto asegura la crujiente sin absorber demasiado aceite.
• Dorar el ajo con mantequilla: Para que el ajo se dore sin quemarse, hazlo a fuego bajo.
• Disfrútalo caliente: El plato sabe mejor cuando se come inmediatamente después de prepararlo.

Valor nutricional y beneficios para la salud

El chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo no solo es atractivo por su sabor, sino que también es rico en nutrientes:

• Proteínas vegetales: Provenientes de los champiñones, proporcionan energía saludable al cuerpo.
• Fibra: Ayuda a la digestión y reduce el colesterol malo.
• Vitaminas y minerales: Fortalecen el sistema inmunológico y protegen el corazón.
• Bajo en calorías: Ideal para quienes siguen una dieta o desean mantener su figura.

Maneras de disfrutar y sugerencias de combinación

• Con arroz blanco: Sencillo pero lleno de sabor.
• Con fideos: Añade verduras frescas y brotes de soja para equilibrar la comida.
• En un sándwich: Transforma el plato en un delicioso sándwich vegetariano.
• Bebidas: Combina con té helado, limonada o agua de ginseng para una sensación refrescante.

Presentación atractiva del chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Se puede conservar este plato?

Puedes guardarlo en el refrigerador durante 1-2 días y recalentarlo antes de servir.

2. ¿Qué puedo usar si no tengo mantequilla sin sal?

Puedes usar mantequilla vegetal o aceite de cocina, aunque el sabor será ligeramente diferente.

3. ¿Es adecuado para personas que siguen una dieta vegetariana estricta?

Totalmente adecuado, solo asegúrate de usar condimentos vegetales.

Conclusión

Esperamos que este artículo te haya ayudado a entender cómo preparar el chả de champiñones salteados con mantequilla y ajo de manera deliciosa y nutritiva. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con «Sổ Tay Món Ăn»! No olvides seguir nuestro sitio web para más recetas atractivas.

Referencias:

1. Expertos en cocina vegetariana – Chef Ánh Dương.
2. Investigación sobre el valor nutricional de los champiñones – Instituto Nacional de Nutrición.