Receta de Ensalada de Guayaba Verde Crujiente y Dulce

La ensalada de guayaba verde crujiente y dulce es un plato refrescante, fácil de preparar y nutritivo. Con su sabor dulce y ácido equilibrado y la textura crujiente característica de la guayaba, esta ensalada no solo es atractiva, sino que también es ideal para comidas vegetarianas ligeras. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada de guayaba verde crujiente y dulce justo aquí!

Preparación de ingredientes

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes necesarios (para 2-3 personas)

• Guayaba verde: 200g
• Zanahoria: 100g
• Tofu seco: 0.5 hoja
• Maní tostado: 50g
• Apio chino: 2 tallos
• Cebolleta: 1 unidad
• Azúcar: 1 cucharada
• Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
• Vinagre: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 45ml

Ingredientes frescos para la ensalada de guayaba crujiente

Cómo elegir una buena guayaba para la ensalada

Para que la ensalada de guayaba sea crujiente y sabrosa, debes elegir:

• Guayabas con cáscara brillante, tersa y algo firme al tacto.
• Frutas verdes, no demasiado blandas ni maduras.
• Preferentemente guayabas de pulpa roja para un color más atractivo.

Pasos a seguir

1. Preparación de los ingredientes

• Lava la guayaba, déjala con la cáscara, rállala finamente y quítale las semillas.
• Pela la zanahoria y rállala finamente.
• Remoja el tofu seco en agua hasta que se ablande, escúrrelo bien. Luego, fríelo hasta que esté dorado en aceite caliente.
• Lava el apio chino y córtalo en trozos pequeños. Pica finamente la cebolleta.

Preparación de los ingredientes para la ensalada de guayaba

2. Preparación del aderezo dulce y ácido

• Sofríe la cebolleta con 15ml de aceite de cocina a fuego medio.
• Añade 2 cucharadas de salsa de soja vegetariana y 1 cucharada de azúcar, mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
• Incorpora el apio chino a la mezcla, revuelve bien y apaga el fuego.
• Finalmente, añade 1 cucharada de vinagre para aumentar la acidez. Deja enfriar el aderezo.

Consejo: Para mantener la textura crujiente de la guayaba, asegúrate de que el aderezo esté completamente frío antes de mezclar la ensalada.

3. Mezcla de la ensalada

• Coloca la guayaba, la zanahoria y el tofu en un bol grande, mézclalos ligeramente para que se integren bien.
• Vierte gradualmente el aderezo frío sobre la mezcla y revuelve bien.
• Espolvorea el maní tostado y triturado por encima para añadir un sabor más rico.

Mezcla de la ensalada de guayaba vegetariana

4. Finalización y disfrute

• La ensalada de guayaba vegetariana crujiente con su sabor dulce y ácido equilibrado, combinada con el tofu crujiente y el maní sabroso.
• Este plato será aún más atractivo si lo acompañas con galletas de camarón vegetarianas.

Producto final de la ensalada de guayaba vegetariana

Conclusión

La receta de la ensalada de guayaba verde crujiente y dulce no solo es sencilla, sino que también ofrece una experiencia culinaria interesante. Con la combinación del sabor dulce y ácido natural de la guayaba, la zanahoria y el aderezo sabroso, este plato seguro que encantará a toda la familia. ¡Pruébalo ya y comparte tus impresiones!

Nota: Si deseas enriquecer más la ensalada, puedes añadir champiñones fritos crujientes o semillas de sésamo tostadas para realzar el sabor.

Fuentes de referencia:

• Canal de YouTube: Bà Mẹ Quê
• TikTok: Bếp chay XANH