Cómo hacer espinacas salteadas con tofu fermentado al estilo vietnamita

Las espinacas salteadas con tofu fermentado son un plato sencillo pero muy atractivo, que ofrece un sabor distintivo de la cocina vietnamita. Con una receta fácil de seguir y ingredientes accesibles, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia.

Preparación de ingredientes

Para preparar espinacas salteadas con tofu fermentado para 2 personas, necesitarás:

• Espinacas: 300 gr (aproximadamente un manojo pequeño)
• Tofu fermentado: 3 cucharadas soperas (alrededor de 3-4 piezas de tofu fermentado)
• Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas
• Sazonador vegetal: 2 cucharaditas
• Condimentos comunes: glutamato monosódico, sal

Ingredientes para espinacas salteadas con tofu fermentado

Cómo elegir ingredientes frescos

Selección de espinacas

• Elige manojos de espinacas con tallos pequeños y firmes
• Opta por espinacas que aún tengan savia blanca al cortar el tallo
• Evita comprar espinacas demasiado verdes o con tallos anormalmente grandes, ya que podrían contener químicos

Selección de tofu fermentado

• Elige frascos de tofu fermentado con colores naturales y sin manchas negras
• Prefiere tofu fermentado en frascos de vidrio
• Verifica la fecha de caducidad y la firmeza de las piezas de tofu fermentado

Pasos para la preparación

Preparación de las espinacas

Retira las hojas marchitas y corta los tallos en segmentos de aproximadamente 5-7 cm. Lava bien las espinacas varias veces con agua y déjalas escurrir.

Saltear las espinacas con tofu fermentado

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio
2. Añade las espinacas y saltéalas durante unos 2 minutos
3. Agrega 4 cucharadas soperas de agua y saltea durante 3 minutos más
4. Incorpora el tofu fermentado, el sazonador vegetal, el glutamato monosódico y la sal, y mezcla bien
5. Saltea durante 3 minutos más para que los sabores se integren bien

Nota: No añadas el agua de remojo del tofu fermentado para evitar diluir el sabor.

Proceso de saltear las espinacas

Producto final

El plato de espinacas salteadas con tofu fermentado estará listo, con el verde vibrante de las espinacas y los toques de color rosa rojizo del tofu fermentado, creando un aspecto muy apetitoso. Los tallos de las espinacas serán crujientes y dulces, impregnados del sabor intenso del tofu fermentado y los condimentos.

Producto final de espinacas salteadas con tofu fermentado

Conclusión

Con esta receta sencilla, ya puedes preparar en casa unas deliciosas espinacas salteadas con tofu fermentado. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es muy saludable, ideal para una comida familiar o para días de ayuno. Guarda la receta y pruébala hoy mismo.

Fuente: Compilado y editado por Sổ Tay Món Ăn