Cómo preparar una ensalada de hojas de centella nutritiva y deliciosa en casa

La ensalada de hojas de centella vegana no solo es un plato refrescante, sino que también está lleno de nutrientes, ideal para comidas veganas o dietas de pérdida de peso. ¡Descubre cómo preparar una ensalada de hojas de centella nutritiva con este artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar una ensalada de hojas de centella vegana para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Hojas de centella: 200 gramos (elige hojas de centella con tallos pequeños y hojas verdes tiernas para asegurar la textura crujiente y el sabor intenso).
• Setas de ostra: 150 gramos (setas frescas, tallo firme y sombrero grueso).
• Pimiento largo: 1 unidad (o reemplázalo por pimiento morrón si prefieres un color más vibrante).
• Limón fresco: 1 unidad (para obtener su jugo).
• Salsa de soja: 1 cucharada.
• Aceite de cocina: 1-2 cucharadas.
• Condimentos comunes: azúcar, condimento vegano, sésamo tostado.

Cómo preparar una ensalada de hojas de centella vegana

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Limpia las hojas de centella, elimina las hojas marchitas y lávalas bien con agua para quitar la tierra. Remoja las hojas de centella en agua con sal durante unos 5 minutos y luego escúrrelas.
• Lava las setas de ostra, córtalas por la mitad o en tres partes según su tamaño. Si las setas son muy grandes, córtalas en trozos del tamaño adecuado.
• Lava el pimiento largo, quita las semillas y córtalo en rodajas finas o en anillos.
• Pela la cebolla, córtala en rodajas finas y remójala en agua con hielo para reducir su pungencia.

Paso 2: Saltear las setas

• Coloca una sartén en el fuego, añade 1 cucharada de aceite de cocina y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, agrega las setas de ostra y saltéalas bien.
• Añade 1 cucharadita de condimento vegano, 1 cucharada de salsa de soja y un poco de azúcar. Revuelve durante unos 3-4 minutos hasta que las setas estén cocidas y bien sazonadas.

Paso 3: Preparar el aderezo para la ensalada

• En un tazón pequeño, mezcla el aderezo para la ensalada con: 1,5 cucharaditas de condimento vegano, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 4: Mezclar la ensalada

• Coloca las hojas de centella en un tazón grande, añade el aderezo preparado y mezcla suavemente para que las hojas absorban bien los sabores.
• Añade la cebolla, el pimiento cortado y las setas salteadas al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes durante unos 2-3 minutos.
• Finalmente, espolvorea sésamo tostado por encima para realzar el sabor y añadir un toque estético.

Cómo preparar una ensalada de hojas de centella nutritiva

Resultado final y disfrute

La ensalada de hojas de centella vegana, una vez terminada, tiene el aroma característico de las hojas de centella, una textura crujiente y refrescante combinada con las setas tiernas y un toque picante del pimiento. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es muy beneficioso para la salud, especialmente adecuado para días de ayuno o para variar las comidas familiares.

Puedes disfrutar de la ensalada de hojas de centella vegana como entrada o acompañarla con arroz blanco para realzar su sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia!

Consejos útiles

• Para elegir hojas de centella de buena calidad, opta por las que tienen tallos pequeños, hojas verdes tiernas y sin manchas negras.
• Elige setas de ostra frescas, con tallo firme y sombrero grueso para asegurar su textura crujiente y su sabor característico.
• Remojar la cebolla en agua con hielo ayuda a reducir su pungencia y aumentar su textura crujiente en la ensalada.

Esperamos que este artículo te ayude a preparar con éxito una ensalada de hojas de centella vegana nutritiva. ¡Te deseamos una feliz cocina y unas comidas deliciosas!

Referencias adicionales:

• Cómo elegir setas de ostra de buena calidad
• Trucos para limpiar hojas de centella de manera segura y efectiva