Receta de ensalada de flores de calabacín vegana ligera

La ensalada de flores de calabacín vegana es un plato ligero, nutritivo y perfecto para quienes disfrutan de la cocina vegana. Con su sabor fresco y natural, esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también es muy saludable. Descubre cómo preparar este delicioso plato en el siguiente artículo.

Preparación de los ingredientes

Para hacer una ensalada de flores de calabacín vegana ligera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Flores de calabacín frescas: 200 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Pepino: 1 unidad
• Cilantro y culantro: un poco
• Cacahuetes tostados y molidos: 2 cucharadas
• Salsa de soja vegana, azúcar, limón, chile

Ingredientes para la ensalada de flores de calabacín vegana

Procesamiento de los ingredientes

Lava bien las flores de calabacín, retira los tallos duros y córtalas en trozos adecuados. Luego, sumérgelas en agua con sal durante 5-10 minutos para asegurar su limpieza, y escúrrelas bien.

Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras finas. Lava el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en tiras largas similares a las de la zanahoria.

Lava el cilantro y el culantro, y córtalos finamente. Muele los cacahuetes tostados y resérvalos aparte.

Procesamiento de los ingredientes

Preparación del aliño para la ensalada

Un factor clave para el sabor distintivo de la ensalada es el aliño. Puedes prepararlo siguiendo esta receta:

• 3 cucharadas de salsa de soja vegana
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1-2 chiles picados finamente

Mezcla bien los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva completamente. Prueba y ajusta la acidez, dulzura y salinidad según tu gusto.

Mezcla de la ensalada y presentación

Coloca las flores de calabacín, la zanahoria y el pepino en un bol grande. Vierte el aliño poco a poco sobre la ensalada y mezcla bien con las manos o con palillos para que los ingredientes absorban el sabor. Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos antes de servirla.

Una vez que la ensalada esté bien mezclada, espolvorea con cilantro, culantro y cacahuetes tostados para añadir más sabor y color. La ensalada de flores de calabacín vegana ligera está lista para disfrutar.

Finalización de la ensalada de flores de calabacín vegana

Conclusión

Con una preparación sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, la ensalada de flores de calabacín vegana ligera es una excelente opción para comidas ligeras y nutritivas. No solo ayuda a refrescar el cuerpo, sino que también es deliciosa gracias a la combinación armoniosa de ingredientes frescos. ¡Pruébala en casa y comparte tus resultados con tus seres queridos!

Referencias

• Receta original del apartado de cocina de Điện Máy Xanh
• Guía para el procesamiento y conservación de ingredientes naturales