Receta de Ensalada de Flores de Cebolleta Vegetariana: Deliciosa y Nutritiva

La ensalada de flores de cebolleta vegetariana es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para cualquier comida familiar. Con su sabor único derivado de la combinación de flores de cebolleta, verduras crujientes y una salsa agridulce picante, esta ensalada no solo refresca sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud.

¿Por Qué Deberías Probar la Ensalada de Flores de Cebolleta Vegetariana?

La ensalada de flores de cebolleta vegetariana es popular por las siguientes razones destacadas:

• Sabor atractivo: La mezcla de la dulzura natural de las flores de cebolleta, la textura crujiente de las verduras y el aderezo agridulce crea una experiencia culinaria especial.
• Alto valor nutricional: Las flores de cebolleta son ricas en vitaminas A, C, K y minerales como potasio, calcio y hierro, que ayudan a la digestión, fortalecen el sistema inmunológico y protegen el corazón. Las verduras adicionales aportan fibra y nutrientes esenciales.
• Fácil de preparar: La receta es simple, los ingredientes son fáciles de encontrar y puedes hacerla en casa en poco tiempo.
• Ligera y refrescante: Ideal para disfrutar en verano o cuando quieras probar algo vegetariano y ligero.

Ensalada de flores de cebolleta vegetariana con colores vibrantes y sabor delicioso

Ingredientes Necesarios

Para preparar una ensalada de flores de cebolleta vegetariana perfecta, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:

• Flores de cebolleta: 200g (elige flores frescas, sin dañar)
• Tofu frito: 1 pieza (cortado en tiras finas)
• Zanahoria: 1 unidad (cortada en tiras finas)
• Pepino: 1 unidad (sin semillas, cortado en tiras)
• Brotes de soja: 100g
• Cacahuetes tostados: 50g (ligeramente machacados)
• Hierbas frescas: Cilantro y albahaca (picadas finamente)
• Chile fresco: Al gusto

Receta para el aderezo de la ensalada:

• Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Ajo picado: 1 cucharadita
• Chile picado: Al gusto

Ingredientes frescos necesarios para la ensalada de flores de cebolleta vegetariana

Instrucciones Detalladas Paso a Paso

1. Preparación de los Ingredientes

• Flores de cebolleta: Lávalas bajo el grifo y córtalas en trozos del tamaño deseado.
• Tofu frito: Córtalo en tiras largas de aproximadamente 5 cm.
• Zanahoria y pepino: Pélalos y córtalos en tiras finas.
• Brotes de soja: Lávalos y escáldalos brevemente en agua hirviendo, luego déjalos escurrir.
• Hierbas frescas: Lávalas y pícalas finamente.

2. Preparación del Aderezo

Mezcla bien la salsa de soja vegetariana, el jugo de limón, el azúcar, el ajo picado y el chile picado en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor según tus preferencias.

3. Mezcla de la Ensalada

Coloca todos los ingredientes preparados (flores de cebolleta, tofu frito, zanahoria, pepino, brotes de soja) en un bol grande. Vierte el aderezo uniformemente sobre ellos y mezcla suavemente con las manos o una herramienta para que los ingredientes absorban bien los sabores.

4. Finalización y Degustación

Sirve la ensalada en un plato y espolvorea con cacahuetes tostados y hierbas frescas. La ensalada de flores de cebolleta vegetariana estará más sabrosa si la disfrutas inmediatamente después de mezclarla.

Consejo útil: Para añadir más sabor, puedes incluir champiñones o setas negras previamente preparadas en la ensalada.