Cómo preparar gambas guisadas con cebolla morada, sabrosas para la comida familiar

Las gambas guisadas con cebolla morada son un plato tradicional con un sabor intenso, que combina la dulzura natural de las gambas con el aroma característico de la cebolla morada. No solo es fácil de preparar, sino que también es muy nutritivo, ideal para añadir a tu menú diario. ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato de gambas guisadas con cebolla morada en el siguiente artículo!

Preparación de los ingredientes

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes necesarios (para 2 personas)

• Gambas frescas: 300 gramos
• Cebolla morada: 4 unidades
• Ajo: 4 dientes
• Chile: 1-2 unidades (según el gusto)
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Glutamato monosódico: un poco
• Pimienta molida: un poco

Ingredientes para gambas guisadas con cebolla morada

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Preparación de las gambas: Lava las gambas con agua salada durante unos 2-3 minutos, luego déjalas escurrir. Pela las gambas, quita las cabezas y retira el hilo negro del lomo usando un cuchillo para hacer un pequeño corte o presionando ligeramente la cola para sacarlo.
• Preparación de la cebolla y el ajo: Pela la cebolla morada y el ajo, y pícalos finamente. Lava el chile, pica uno finamente y corta el otro en rodajas para decorar.

Paso 2: Marinar las gambas

• Coloca las gambas en un bol y marina con 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharada de cebolla morada picada y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien y deja marinar durante unos 15 minutos para que las gambas absorban los sabores.

Paso 3: Preparar la salsa

• En un bol pequeño, mezcla la salsa compuesta por: 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa picante. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 4: Cocinar las gambas

• Calienta una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y caliéntalo. Luego, sofríe la cebolla morada y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
• Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añade las gambas marinadas y revuelve a fuego medio. Cuando las gambas estén firmes y adquieran un color naranja, vierte la mezcla de salsa.
• Baja el fuego y cocina las gambas a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para que las gambas absorban bien los sabores. Finalmente, añade las rodajas de chile, ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Paso 5: Finalización y presentación

• Sirve las gambas guisadas con cebolla morada en un plato, espolvorea un poco de pimienta molida y decora con algunas rodajas de chile para mejorar la presentación. Este plato es más sabroso cuando se sirve caliente acompañado de arroz blanco.

Producto final de gambas guisadas con cebolla morada

Conclusión

Con esta sencilla pero sabrosa receta de gambas guisadas con cebolla morada, puedes preparar un plato atractivo para toda la familia. No solo es delicioso, sino que también aporta muchos nutrientes gracias a las gambas, enriqueciendo así tu comida diaria. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

Fuentes de referencia:

• Cómo elegir gambas frescas y sabrosas
• Guía para conservar gambas en el refrigerador