Cómo Hacer Buñuelos de Sésamo Veganos Crujientes

¿Eres fanático de los pasteles fritos crujientes? ¿Te encanta la comida vegana ligera y nutritiva? Deja que «Sổ Tay Món Ăn» te guíe en cómo hacer buñuelos de sésamo veganos crujientes – un snack irresistible con una corteza crujiente y un relleno dulce de judías mungo que seguramente encantará a toda tu familia.

Buñuelos de sésamo veganos crujientes

Historia y Atracción de los Buñuelos de Sésamo Veganos

Los buñuelos de sésamo tradicionales son ya conocidos en la gastronomía vietnamita por su sabor característico de corteza crujiente y relleno de judías mungo cremoso. La versión vegana de buñuelos de sésamo crujientes surgió como una creación única, satisfaciendo la necesidad de una alimentación saludable mientras mantiene la esencia de este plato popular.

Reemplazando la grasa animal por aceite vegetal y utilizando ingredientes completamente veganos, este plato no solo es adecuado para los veganos, sino que también ofrece una experiencia nueva para todos los comensales.

Ingredientes Necesarios para los Buñuelos de Sésamo Veganos

Para la Masa:

• Harina de arroz glutinoso: 200g (preferentemente de arroz glutinoso tailandés o harina de arroz dorado)
• Harina de arroz común: 50g
• Azúcar blanco: 50g
• Sal: 1/4 de cucharadita
• Leche de coco: 120ml
• Sésamo blanco: 50g (ligeramente tostado)

Para el Relleno:

• Judías mungo peladas: 150g
• Azúcar blanco: 70g
• Sal: 1/8 de cucharadita
• Esencia de vainilla: 1 frasco
• Aceite de cocina: 1 cucharada

Consejo: Elegir ingredientes de calidad mejora el sabor del pastel. Presta especial atención a la frescura de la harina de arroz glutinoso y las judías mungo.

Guía Detallada de los Pasos a Seguir

Paso 1: Preparar el Relleno de Judías Mungo

1. Remoja las judías mungo en agua tibia durante 4-6 horas.
2. Cocina las judías con suficiente agua hasta que estén blandas.
3. Tritura las judías mientras aún están calientes y cocina a fuego lento con azúcar, sal, vainilla y aceite de cocina.

Relleno de judías mungo

Paso 2: Amasar la Masa

1. Mezcla bien la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz común, el azúcar y la sal.
2. Añade gradualmente la leche de coco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.

Paso 3: Dar Forma y Freír los Buñuelos

1. Divide la masa en porciones pequeñas y envuelve el relleno de judías mungo en su interior.
2. Pasa los buñuelos por el sésamo blanco tostado.
3. Fríe los buñuelos en aceite caliente a fuego medio hasta que estén dorados uniformemente.

Truco: Para que los buñuelos se mantengan crujientes por más tiempo, fríelos dos veces y escurre bien el exceso de aceite después de freírlos.

Sugerencias de Variaciones Creativas

• Añade hojas de pandano al relleno para un aroma distintivo.
• Combina batata con judías mungo para el relleno.
• Usa colorantes naturales de vegetales para darle color a la masa.

Valor Nutricional y Beneficios para la Salud

Los buñuelos de sésamo veganos crujientes proporcionan:

• Energía de los carbohidratos
• Fibra de las judías mungo
• Proteínas vegetales
• Sin colesterol malo

Cómo Disfrutarlos al Máximo

Disfruta los buñuelos mientras aún están calientes acompañados de:

• Té caliente (té de jazmín, té de loto)
• Agua de ginseng refrescante
• Leche de soja nutritiva

Consideraciones Importantes

• Elige ingredientes frescos y de calidad.
• Ajusta la temperatura al freír.
• Guarda los buñuelos en un recipiente hermético.

Conclusión

Con esta receta detallada y los consejos compartidos, esperamos que puedas preparar con confianza los buñuelos de sésamo veganos crujientes en casa. ¡Comparte tus creaciones con «Sổ Tay Món Ăn» y sigue explorando más recetas deliciosas!

¡Te deseamos éxito con tus buñuelos de sésamo veganos crujientes!