Receta de Ensalada de Mango Verde con Carne Seca

La ensalada de mango verde con carne seca es un plato atractivo con un sabor agridulce característico, que combina la textura crujiente del mango con la ternura de la carne seca. No solo es un aperitivo ideal, sino que también puede convertirse en un excelente entrante para fiestas familiares. ¡Descubre cómo preparar este plato sencillo pero fascinante!

Receta de ensalada de mango verde con carne seca

Ingredientes necesarios para hacer ensalada de mango verde con carne seca

Para preparar la ensalada de mango verde con carne seca, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne seca en hebras: 100g
• Mango verde: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Chile fresco: 3 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Maní tostado: 1 cucharada
• Hojas de menta: 2 ramas
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas

Consejos para elegir ingredientes de calidad

Cómo elegir un buen mango verde

• Elige mangos verdes firmes, con una capa de polvo blanco en la piel, de color verde oscuro y con el tallo fresco.
• Evita mangos que muestren signos de madurez o que estén blandos, ya que al mezclar la ensalada se desharán y perderán su textura crujiente.
• Los mangos tipo «elefante» o «keo» son ideales para esta ensalada.

Cómo elegir una buena carne seca

• La carne seca auténtica suele ser de color marrón oscuro, con hebras largas y gruesas, muy tierna y difícil de romper a mano.
• La carne seca falsa suele ser de color rojo oscuro, con hebras cortas y finas, fácil de desmenuzar.
• Si tienes tiempo, puedes hacer tu propia carne seca en casa para asegurar su calidad.

Carne seca de calidad para la ensalada

Pasos para preparar la ensalada de mango verde con carne seca

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava bien el mango verde, pela y córtalo en hebras finas.
• Lava la zanahoria, pela y córtala en hebras similares.
• Pica finamente el ajo y el chile. Tritura ligeramente el maní tostado para darle textura.

Paso 2: Preparar la salsa de pescado para la ensalada

• En un bol, mezcla: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de pescado, ajo y chile picados. Revuelve bien para crear una salsa agridulce sabrosa.

Salsa de pescado para la ensalada

Paso 3: Mezclar la ensalada

• En un bol grande, combina el mango, la zanahoria, las hebras de carne seca, las hojas de menta, la salsa de pescado y el maní tostado.
• Mezcla bien todos los ingredientes con las manos o con una herramienta para que los sabores se integren.

Mezclar la ensalada de mango verde con carne seca

Resultado final de la ensalada de mango verde con carne seca

La ensalada de mango verde con carne seca está lista, con colores vibrantes y un sabor agridulce equilibrado. La textura crujiente del mango combinada con la ternura de la carne seca crea una experiencia culinaria única. Disfruta de este plato con galletas de camarón y cerveza fría, ¡y quedarás encantado desde el primer bocado!

Resultado final de la ensalada de mango verde con carne seca

Esperamos que esta receta te ayude a preparar con éxito una deliciosa ensalada de mango verde con carne seca. ¡Que disfrutes de este plato con tu familia y amigos!

Nota: Para hacer la ensalada aún más atractiva, puedes ajustar la cantidad de condimentos según tu gusto personal.