Cómo hacer berenjena salteada con ajo: deliciosa y fácil en casa

La berenjena salteada con ajo es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con su sabor intenso, colores atractivos y una preparación sencilla, este plato no solo enriquece la comida sino que también aporta muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Descubre en detalle cómo hacer berenjena salteada con ajo en el siguiente artículo.

1. Cómo hacer berenjena salteada con ajo y chile vegano

1.1. Preparación de ingredientes

Para preparar berenjena salteada con ajo y chile vegano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 berenjenas
• 3 chiles serranos
• 5 dientes de ajo
• 5 cebolletas
• Salsa de ostras, aceite, sal, azúcar, pimienta molida, condimento en polvo

Ingredientes
Ingredientes para hacer berenjena salteada con ajo y chile

1.2. Pasos de preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava las berenjenas, córtalas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Después de cortarlas, sumérgelas en un recipiente con agua y sal diluida durante 15 minutos para evitar que se oscurezcan.
• Lava las cebolletas y córtalas finamente.
• Pela los ajos, aplástalos y pícalos finamente.
• Lava los chiles, retira los tallos y pícalos finamente.

Cortar berenjenas
Cortar berenjenas en rodajas para comer

Paso 2: Escaldar y saltear las berenjenas

• Coloca una olla en el fuego, añade 500 ml de agua y una cucharada de sal, y lleva a ebullición.
• Cuando el agua hierva, introduce las berenjenas y escáldalas durante 2 minutos, luego retíralas y déjalas escurrir.
• Coloca un wok en el fuego, añade 2 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio.
• Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y el chile picados y sofríelos hasta que se doren.
• Añade 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de condimento en polvo, 2 cucharadas de agua y mezcla bien.
• Introduce las berenjenas en el wok y saltéalas hasta que estén cocidas.
• Ajusta el sabor al gusto, añade las cebolletas y apaga el fuego.
• Sirve la berenjena salteada con ajo y chile en un plato, añade pimienta molida y disfrútala inmediatamente.

1.3. Producto final

El plato de berenjena salteada con ajo y chile, una vez terminado, desprende un aroma irresistible, con el olor del ajo y la berenjena. Además, su colorido es atractivo. La textura suave y dulce de la berenjena combinada con el picante del chile y el aroma del ajo hará que todos los que lo prueben lo elogien. Este plato es ideal para comer caliente y acompañar con arroz blanco.

Producto final
Producto final de berenjena salteada con ajo y chile, delicioso y atractivo

2. Cómo hacer berenjena salteada con ajo y carne de res

2.1. Preparación de ingredientes

• 500 g de berenjenas
• 300 g de carne de res
• Cebolletas, chiles, perilla
• Ajo, jengibre
• Salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta, sal, aceite, semillas de sésamo

2.2. Pasos de preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava las berenjenas, córtalas en trozos y luego en mitades longitudinales para comer. Sumerge las berenjenas en un recipiente con agua y sal diluida durante 10 minutos para evitar que se oscurezcan.
• Lava la carne de res, córtala en rodajas finas para comer.
• Tostar las semillas de sésamo.
• Lava las cebolletas, córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm.
• Lava las hojas de perilla y córtalas finamente.
• Pela los ajos, aplástalos y pícalos finamente.

Paso 2: Marinar la carne de res

Marina la carne de res con un poco de jengibre picado, 1 cucharada de salsa de soja, ajo picado finamente, pimienta, aceite de sésamo durante aproximadamente 1 hora.

Paso 3: Saltear berenjenas con carne de res

• Coloca un wok en el fuego, añade aceite y caliéntalo, luego añade el ajo picado y sofríelo hasta que se dore.
• Añade las berenjenas al wok con media cucharadita de sal y saltéalas durante aproximadamente 3 minutos.
• Cuando las berenjenas estén tiernas, retíralas a un plato.
• Usa el mismo wok para saltear las berenjenas, añade aceite y saltea la carne de res a fuego alto.
• Cuando la carne de res esté cocida, añade las berenjenas y saltéalas juntas durante aproximadamente 1 minuto, luego añade las cebolletas y los chiles, mézclalo todo y apaga el fuego. Así habrás completado la berenjena salteada con ajo y carne de res.

2.3. Producto final

Sirve la berenjena salteada con carne de res en un plato, decórala con semillas de sésamo tostadas y pimienta. La berenjena salteada con ajo y carne de res es una combinación de la textura tierna y sabrosa de la carne de res con el dulzor de la berenjena y otros condimentos. Este plato es ideal para comer caliente con arroz y hará que todos disfruten.

Producto final
Producto final de berenjena salteada con ajo y carne de res, delicioso y apetitoso

3. Cómo hacer berenjena salteada con ajo y perilla

3.1. Preparación de ingredientes

• 200 g de panceta
• 300 g de berenjenas
• 1 manojo de perilla
• 3 dientes de ajo
• Azúcar, condimento en polvo, salsa de pescado, aceite

3.2. Pasos de preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava las berenjenas, córtalas en trozos para comer. Sumerge las berenjenas recién cortadas en un recipiente con agua y sal diluida durante 15 minutos para evitar que se oscurezcan.
• Lava la panceta, córtala en trozos para comer.
• Pela los ajos, aplástalos y pícalos finamente.
• Lava la perilla, córtala finamente.

Paso 2: Saltear las berenjenas

• Coloca un wok en el fuego, caliéntalo y luego añade aceite, añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante.
• Añade la panceta al wok y mézclala bien, ajusta el sabor al gusto. Saltea hasta que la panceta esté crujiente.
• Añade las berenjenas y saltéalas a fuego alto, luego añade la perilla y saltéalas hasta que estén cocidas.

3.3. Producto final

El plato de berenjena salteada con perilla, una vez terminado, tiene un sabor dulce y suave de la berenjena combinado con el sabor grasoso de la panceta y el aroma de la perilla. Este plato es ideal para comer con arroz caliente, muy atractivo y sabroso.

Berenjena salteada con hojas de perilla
Plato de berenjena salteada con hojas de perilla, sencillo y delicioso

Conclusión

Con las instrucciones detalladas para hacer berenjena salteada con ajo en este artículo, podrás preparar fácilmente este plato sabroso y nutritivo en casa. Guarda la receta y elige ingredientes frescos y seguros en tiendas confiables para variar las comidas de tu familia. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!