Receta de Ensalada de Jaca Joven Vegetariana Deliciosa

La ensalada de jaca joven vegetariana es un plato ligero, fácil de preparar y muy adecuado para las comidas familiares. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente y firme característica de la jaca joven, este plato seguramente encantará a ti y a tus seres queridos.

Ingredientes necesarios

Para preparar una ensalada de jaca joven vegetariana sabrosa y auténtica, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de jaca joven
• 10g de hierbas frescas (cilantro, albahaca…)
• 1 lechuga fresca
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 chiles frescos
• 1 cebolla morada
• Condimentos: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de condimento vegetariano, 1 cucharada de salsa de soja vegetariana
• 2 limones frescos
• Cacahuetes tostados y triturados
• Aceite de cocina

Ingredientes para la ensalada de jaca joven vegetariana

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Limpia y desecha las hojas marchitas de la lechuga y las hierbas, lávalas bien y déjalas escurrir. Luego, córtalas en trozos adecuados para comer.

La jaca joven, ya sea comprada o recién cosechada, debe prepararse cuidadosamente para eliminar la savia:

• Sumerge la jaca en un recipiente con agua y un poco de sal
• Usa un cuchillo para quitar la capa exterior
• Lávala bien con agua y luego córtala por la mitad

Hierve una olla de agua, añade la jaca y cocínala durante 20-30 minutos hasta que esté tierna pero firme. No la cocines demasiado para no perder su textura firme y sabrosa. Sácala del agua, déjala enfriar y luego retira la parte central, desmenúzala en trozos pequeños y manejables.

Preparación de la salsa

Sofríe la cebolla morada en aceite de cocina hasta que esté dorada, luego retírala y resérvala. Continúa usando el mismo aceite para sofreír el ajo picado y los chiles picados.

Cuando el ajo esté dorado, añade:

• 1 cucharada de salsa de soja vegetariana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de condimento vegetariano

Mezcla bien hasta que el azúcar y los condimentos se disuelvan, apaga el fuego y deja que se enfríe. Exprime el jugo de los limones (puedes sustituirlo por tamarindo o lima, según prefieras).

Mezcla de la ensalada

Coloca la jaca desmenuzada en un bol grande, añade:

• Lechuga, hierbas frescas
• Cebolla frita
• Cacahuetes tostados (reserva algunos para espolvorear por encima)
• Salsa y jugo de limón

Mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar unos 20 minutos para que los sabores se integren.

Resultado final y disfrute

Una vez que los sabores se hayan integrado, sirve la ensalada en un plato y espolvorea más cacahuetes tostados por encima. La ensalada de jaca joven vegetariana, con su sabor agridulce y picante equilibrado, es perfecta para acompañar arroz caliente o como entrada.

Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o desean variar sus comidas diarias.

Conclusión

Con esta sencilla receta de ensalada de jaca joven vegetariana, podrás preparar este plato atractivo en casa. ¡Pruébala y comparte tus resultados con nosotros! No olvides seguir a «Sổ Tay Món Ăn» para más recetas deliciosas cada día.