Receta de Sopa de Carne Picada con Col China Deliciosa y Nutritiva

La sopa de carne picada con col china es un plato refrescante, nutritivo y muy fácil de preparar. Con solo unos pasos simples, puedes ofrecerle a tu familia un tazón de sopa lleno de sabor, ideal para equilibrar las comidas en los días calurosos.

Preparación de Ingredientes

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 2 personas

• Col china: ½ unidad
• Carne de cerdo picada: 200g
• Hongo negro: 50g
• Cebolla morada: 1 unidad
• Cebolleta: 3 unidades
• Aceite de cocina: 1 cucharada
• Salsa de pescado: 1 cucharadita
• Condimentos comunes: Sal, sazonador, glutamato monosódico, pimienta molida

Ingredientes frescos para la sopa de carne picada con col china

Cómo Elegir Ingredientes Frescos

Elegir Col China

• Prefiere la col china con hojas de color verde claro en la parte superior y que se vuelvan más blancas hacia la base.
• Elige coles de tamaño medio, con colores vivos y sin daños.
• Evita las coles de color verde oscuro o que estén aplastadas o marchitas, ya que suelen ser viejas y no crujientes ni dulces.

Elegir Carne de Cerdo

• La carne de cerdo fresca tendrá una capa seca en el exterior, la superficie se sentirá firme al tacto y no se pegará a las manos.
• La parte magra debe ser de color rosa claro y suave; la parte grasa debe ser de color blanco opaco.
• No elijas carne de color rojo oscuro, negro o con la piel roja, ya que esto indica que no es de buena calidad.

Elegir Hongo Negro

• Los hongos negros secos deben tener un color ámbar en la parte superior y un color marrón lechoso en la parte inferior.
• Prefiere los hongos con orejas grandes y gruesas, y con pocas crías en la base.

Pasos para la Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Carne de cerdo: Lávala con agua salada, luego déjala escurrir. Puedes usar uno de estos dos métodos para eliminar el olor a carne:

  • Método 1: Fricciona la carne con sal gruesa durante 3-5 minutos y luego enjuaga con agua limpia.
  • Método 2: Masajea la carne con jugo de limón, vinagre o licor blanco durante 5 minutos, luego enjuaga bien.

• Hongo negro: Remoja los hongos en agua fría durante unos 20 minutos hasta que se ablanden, luego lávalos bien y déjalos escurrir. No los remojes demasiado tiempo ni uses agua caliente, ya que esto puede hacer que pierdan nutrientes.

• Col china: Separa las hojas, elimina las partes dañadas o con gusanos. Remoja la col en agua salada durante 10 minutos, luego lávala 2-3 veces y córtala en trozos pequeños.

• Cebolla morada y cebolleta: Pela la cebolla morada y pícala finamente. Lava la cebolleta, córtala en trozos pequeños.

Preparación de los ingredientes

Paso 2: Marinar la Carne y Cocinar la Sopa

• Mezcla bien la carne de cerdo picada y los hongos negros con ½ cucharadita de sazonador, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta molida. Deja que la mezcla absorba los sabores durante 10 minutos.
• Coloca una olla en el fuego, añade 1 cucharada de aceite de cocina y caliéntalo. Luego, sofríe la cebolla morada picada hasta que esté dorada.
• Añade la mezcla de carne y hongos a la olla y saltéala a fuego alto hasta que se dore. Vierte aproximadamente 500ml de agua en la olla y lleva a ebullición.
• Cuando el agua hierva, agrega la col china y cocínala hasta que esté tierna. Añade 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal y un poco de glutamato monosódico. Finalmente, añade la cebolleta picada y apaga el fuego.

Cocinando la sopa

Paso 3: Finalización y Degustación

• La sopa terminada tendrá un color verde atractivo gracias a la cebolleta y la col china, junto con un aroma irresistible. Al probarla, notarás la crujiente dulzura natural de la col china, combinada con el caldo refrescante y la carne picada suave y jugosa.
• Este plato no solo es delicioso, sino también muy saludable, perfecto para añadir a la dieta diaria de tu familia.

Producto terminado

Conclusión

Con esta receta de sopa de carne picada con col china tan sencilla, puedes entrar confiado a la cocina y preparar este plato nutritivo para tu familia. ¡Guarda la receta y compártela con tus amigos si te parece útil!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!

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