Receta de Ensalada de Pepino con Carne Seca de Ternera

La ensalada de pepino con carne seca de ternera es un plato sencillo pero no menos especial en la cocina vietnamita. Este plato combina la frescura crujiente del pepino con la textura firme y sabrosa de la carne seca de ternera, creando un sabor único que enamora a muchos. Descubre cómo preparar esta ensalada en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pepino con carne seca de ternera

Para preparar la ensalada de pepino con carne seca de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de pepino fresco
• 1/3 de una zanahoria
• 1/2 taza de maní tostado
• Hierbas aromáticas (cilantro), perilla, cilantro vietnamita
• 1 taza de salsa de pescado con ajo y chile
• Sal, azúcar, limón
• Chile largo
• Carne seca de ternera de calidad (aproximadamente 150-200 gramos)

Ingredientes para la ensalada de pepino con carne seca de ternera

Guía paso a paso para preparar la ensalada de pepino con carne seca de ternera

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava el pepino, córtalo en rodajas oblicuas del tamaño deseado.
• Ralla la zanahoria en tiras finas. Lava y pica finamente las hierbas aromáticas.
• Machaca una mezcla de salsa de pescado con ajo y chile que incluya: 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 2 chiles rojos, 2 cucharadas de salsa de pescado, y un poco de jugo de limón al gusto.

Paso 2: Marinar el pepino y la zanahoria

• Coloca el pepino y la zanahoria en un bol grande, añade 1/2 cucharada de azúcar, un poco de sal y el jugo de 2 rodajas de limón. Mezcla bien y deja reposar unos 5 minutos para que absorban los sabores, luego escurre el exceso de líquido.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Desmenuza la carne seca de ternera en trozos del tamaño deseado.
• En un bol grande, mezcla bien los siguientes ingredientes: pepino y zanahoria escurridos, carne seca de ternera desmenuzada, hierbas aromáticas picadas, 2 cucharadas de salsa de pescado con ajo y chile, 2 cucharadas de maní tostado machacado, 1 cucharada de jugo de limón.
• Ajusta el sabor al gusto, asegurándote de equilibrar la acidez, el dulzor y el picante.
• Sirve la ensalada en un plato, espolvorea con el resto del maní tostado y decora con algunas rodajas de chile rojo.

Presentación de la ensalada de pepino con carne seca de ternera

Paso 4: Disfrutar

• La ensalada de pepino con carne seca de ternera se puede acompañar con tortas de arroz tostadas o gambas infladas, junto con una salsa de pescado con ajo y chile para realzar su sabor.

Ensalada de pepino con carne seca de ternera acompañada

Conclusión

Con esta sencilla receta, ya tienes lista una ensalada de pepino con carne seca de ternera deliciosa y atractiva. La frescura del pepino se combina perfectamente con la salsa sabrosa y la textura firme de la carne seca de ternera, creando una atracción irresistible. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!

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