Receta de sopa de calabaza con camarones, deliciosa y refrescante para la cena familiar

La sopa de calabaza con camarones es un plato común en las cenas familiares en Vietnam, especialmente durante el verano. Este plato no solo tiene un sabor refrescante, sino que también es nutritivo, fácil de preparar y adecuado para todas las edades. Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de calabaza con camarones con la siguiente receta.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de calabaza con camarones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 calabaza joven de tamaño medio (aproximadamente 300-400g)
• 100g de camarones frescos o secos (según preferencia)
• Cebolleta, cebolla morada
• Condimentos: Sal, sazonador, salsa de pescado, glutamato monosódico, pimienta molida
• Aceite de cocina

Receta de sopa de calabaza con camarones
Preparación de ingredientes para la sopa de calabaza con camarones.

Instrucciones para preparar sopa de calabaza con camarones frescos

Si prefieres el sabor natural y fresco de los camarones frescos, sigue esta receta.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Limpia los camarones frescos, retirando la cabeza, la cola y el caparazón, y saca el intestino. Lava los camarones con agua salada para eliminar el olor a pescado.
• Pela la calabaza, lávala y hazle unos cortes superficiales con un cuchillo. Luego, córtala en tiras finas o en trozos medianos.
• Lava la cebolleta y córtala en trozos de unos 3 cm. Pica finamente la cebolla morada.

Paso 2: Marinar los camarones

• Coloca los camarones en un mortero y machácalos ligeramente para que queden más tiernos y sabrosos. Añade un poco de sal, pimienta molida, salsa de pescado y glutamato monosódico. Mezcla bien y deja marinar los camarones durante unos 15 minutos.

Paso 3: Cocinar la sopa

• Calienta una olla a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y sofríe la cebolla morada picada. Cuando la cebolla esté dorada y desprenda aroma, añade los camarones y sofríelos hasta que estén firmes.
• Vierte 400 ml de agua en la olla, cúbrela y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva durante unos 4 minutos, añade la calabaza, revuelve suavemente y sigue cocinando.
• Ajusta los condimentos al gusto. Después de que la sopa hierva durante 1 minuto más, añade la cebolleta picada, mezcla bien y apaga el fuego.

Nota: Si deseas que el caldo de la sopa sea más sabroso, puedes hervir las cabezas de los camarones para obtener un caldo antes de cocinar.

Receta de sopa de calabaza con camarones
Caldo transparente y lleno de sabor gracias a los camarones frescos.

Cómo preparar sopa de calabaza con camarones secos

Si no tienes camarones frescos a mano, puedes usar camarones secos para hacer una sopa de calabaza igualmente deliciosa.

Paso 1: Remojar y preparar los camarones secos

• Lava los camarones secos y luego remójalos en agua durante unos 15 minutos para que se ablanden. Escúrrelos y lávalos de nuevo.
• Machaca los camarones secos para intensificar el sabor de la sopa.

Paso 2: Preparar la calabaza

• Pela la calabaza, lávala y córtala en trozos pequeños o en tiras, según prefieras. Prepara la cebolleta y la cebolla morada como se indicó anteriormente.

Paso 3: Cocinar la sopa

• Sofríe la cebolla morada con aceite de cocina, luego añade los camarones secos y sofríelos durante unos 1 minutos.
• Vierte 400 ml de agua en la olla, añade un poco de sal y sazonador. Lleva el agua a ebullición y luego añade la calabaza, cocinando durante unos 4 minutos.
• Cuando la calabaza esté tierna, ajusta los condimentos al gusto. Finalmente, añade la cebolleta y apaga el fuego.

La sopa de calabaza con camarones secos mantiene su sabor natural y atractivo.

Resultado final y disfrute

Ya sea con camarones frescos o secos, la sopa de calabaza con camarones siempre ofrece un sabor refrescante y nutritivo. La calabaza queda tierna pero no deshecha, combinada con el sabor intenso de los camarones, creando un plato perfecto para acompañar el arroz. Este plato es especialmente ideal para disfrutar con arroz blanco y salsa de pescado con ajo y chile.

Receta de sopa de calabaza con camarones
Disfruta de la sopa de calabaza con camarones en los calurosos días de verano.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la sopa de calabaza con camarones seguramente se convertirá en una opción ideal para la cena familiar. No solo ayuda a refrescarte eficazmente, sino que también aporta muchos nutrientes esenciales de los camarones y la calabaza. ¡Pruébala ahora y sorprende a tu familia!

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